Hay muchas maneras de cocinar los calamares rellenos. Esta receta es adecuada para las amas de casa que, después de las vacaciones, por ejemplo, tienen un poco de arroz y champiñones en el refrigerador. Los calamares cocinados según esta receta son muy tiernos, con un relleno muy jugoso.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para calamares:
- - 3 canales de calamar;
- - 250 g de champiñones;
- - 0.5 tazas de arroz hervido;
- - 1 pieza cebollas
- - 1.5 cucharadas. l crema agria (no grasa);
- - 1.5 cucharadas. l queso crema suave;
- - eneldo fresco;
- - 50 g de queso rallado duro;
- - 2 dientes de ajo;
- - aceite de girasol;
- - sal
- - pimienta
- Para la salsa
- - 2 cucharadas l crema agria (no grasa);
- - 2 cucharadas l mayonesa
- - 2 cucharadas l harina
- - pimienta de ajo;
- - sal
- - Un poco de agua tibia.
Manual de instrucciones
1
Lave bien los calamares en agua fría, despegue la parte superior de la piel, corte las orejas, retire todo el interior, retire el borde delgado de color púrpura.
2
Picar la cebolla y freír junto con los champiñones cortados en cubitos hasta que estén listos. Después de enfriar un poco, agregue arroz, precocido y mezclado con eneldo picado. Para picar la carne, agregue crema agria y queso crema. Sal y pimienta
3
Rellene la mezcla de calamares resultante, asegure los bordes con un palillo de dientes.
4 4
Para preparar la salsa, simplemente mezcle todos los ingredientes anteriores con la consistencia de kéfir bajo en grasa.
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En una sartén con aceite de girasol, fríe el ajo machacado de antemano y retírelo. Empane los calamares rellenos con harina y fríalos en aceite de ajo a fuego alto durante 2 minutos por ambos lados.
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Vierte los calamares fritos con la salsa terminada, espolvorea con queso rallado encima. Precaliente el horno a la temperatura máxima, envíe la sartén por un máximo de cinco minutos. ¡Los calamares suaves y tiernos con relleno jugoso están listos!