Galletas de cuajada: una cocción casera simple y sabrosa para todos los días. Dichas galletas se preparan con bastante rapidez y con los ingredientes disponibles, por lo que muchas amas de casa utilizan regularmente esta receta.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 300 g de requesón fresco;
- - 100-120 g de aceite de ciruela (se puede reemplazar con margarina);
- - 200 g de harina de trigo;
- - 1/2 taza de azúcar;
- - 1 huevo;
- - levadura en polvo o bicarbonato de sodio.
Manual de instrucciones
1
En primer lugar, debe moler el requesón hasta obtener una masa homogénea. Puede pasarlo por un tamiz de metal especial o usar una licuadora.
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Muele bien la masa de cuajada con azúcar, luego agrega el huevo crudo. Mezcle bien nuevamente, puede usar un batidor.
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Luego agregue mantequilla ablandada al tazón, después de cortarla en trozos pequeños. Revuelva y bata ligeramente con un batidor.
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Luego debe agregar a la prueba un polvo de hornear o bicarbonato de sodio, apagado con ácido acético. Aproximadamente 1/4 cucharadita.
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Poco a poco agregue harina de trigo y amase la masa. Debe ser uniforme y elástico y no adherirse a las manos. Si es necesario, puede agregar más harina a la masa para las galletas de cuajada.
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Cubra la mesa con una fina capa de harina y extienda la masa de cuajada. El grosor de la masa enrollada debe ser de unos 8 mm.
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De la masa puede cortar galletas cuajada de cualquier forma y tamaño. Antes de hornear, puede espolvorear las galletas con azúcar o grasa con un huevo batido crudo.
8
Coloque las galletas en una bandeja para hornear engrasada. También se puede cubrir con papel de hornear.
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Precaliente el horno a 180-200 grados. Hornee galletas de requesón durante unos 20-25 minutos, dependiendo del grosor. Las galletas listas deben ser rosadas, pero no demasiado secas.
10
Coloque las galletas de cuajada terminadas en un plato y espolvoree con azúcar en polvo si lo desea.