Chacha es un tipo de bebida alcohólica que está hecha de uvas y otras frutas y bayas en el norte del Cáucaso. El contenido de alcohol en él a veces alcanza hasta 70 grados. Chacha es una bebida fuerte favorita de los alpinistas, que no son maltratados, y generalmente solo beben un vaso, en clima frío o para la prevención de resfriados. No en vano la chacha se considera una bebida de la longevidad. Intenta cocinarlo en casa y trata a tus invitados que de repente llegaron con un aperitivo casero.
Elige tu receta
Necesitarás
-
- Quedan 10 litros de bayas después de hacer vino (orujo de uva)
- 30 litros de agua
- 100 gramos de levadura
- 5 kg de azúcar
Manual de instrucciones
1
Chacha se prepara mejor a partir de bayas, o más bien, un pastel de uva que quedó después de hacer vino en casa. Para hacer esto, 10 litros del orujo de uva restante se deben poner en un barril o en una botella de vidrio grande.
2
Luego, agregue 5 kilogramos de azúcar granulada, 100 gramos de levadura y vierta todo por adelantado con agua hervida y enfriada: 30 litros. Luego, cierre la tapa y colóquela en un lugar oscuro durante 1-2 semanas, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente una vez cada dos días.
3
A continuación, debe colocar la pajita en el fondo de la luz de la luna para que el pastel no se queme. Vierte todo el líquido junto con el pastel en el dispositivo y adelanta. Pero tal chachi tendrá un olor bastante específico, que a pocos les gustará.
4 4
Por lo tanto, muchos destilan chacha, habiendo separado previamente la fracción líquida de la torta, debido a esta destilación, un olor específico no estará presente en esta bebida fuerte.
5 5
A continuación, la chacha resultante debe drenarse en una botella y se debe agregar una pequeña cantidad de membranas de nuez, durante 1-2 meses. Después de eso, una vez más destile a través de la luz de la luna y la botella. Resultará ser una fortaleza chacha de unos 46 grados.
Presta atencion
No coma chacha en grandes cantidades y sin una merienda, ya que es una bebida bastante fuerte, puede envenenar el cuerpo. Pero en pequeñas cantidades, la chacha incluso tiene propiedades útiles: reduce el riesgo de formación de cálculos en los riñones y el tracto biliar; reduce el riesgo de enfermedad cardíaca; Debido a su alto contenido de antioxidantes, protege contra el cáncer; reduce el colesterol; estimula la digestión
Consejos útiles
Los enólogos experimentados determinan la calidad del chachi de una manera original: se vierte una pequeña cantidad de chachi en la copa, el enólogo sumerge el dedo allí y luego lo prenden fuego. Si la chacha está completamente quemada y no quema la mano, entonces la calidad de esta bebida es la más alta.
Artículo relacionado
Como hacer chacha