Panqueques originales que caerán sobre la mesa no solo en Shrovetide, sino también en cualquier otro día festivo. Tales panqueques no solo son deliciosos, sino que también son muy satisfactorios y se ven muy presentables.
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Necesitará: 100 g de harina, 2 huevos, 125-250 ml de refresco mineral, sal, 400 calabacines, 1 cebolla, diente de ajo, 125 ml de caldo de verduras, un montón de tomillo, 4 cucharadas. l crema, 2 cucharadas. l mantequilla
Primero hacemos una masa que consiste en harina, 1 huevo, 1 yema y agua mineral. En sal, agregue bien, cubra y deje alcanzar.
Lavado de calabacín, seco, pelar y picar finamente. La cebolla también está finamente picada. Pelar y picar el ajo.
Haga hervir el caldo, agregue cebolla, ajo y calabacín, cierre la tapa y deje cocinar por 10 minutos.
Batir la proteína restante con sal y agregar a la masa para panqueques. Tomillo bien lavado, dejar secar y picar finamente.
Abra la tapa y evapore el agua hasta que quede bastante. Agregue la crema y el tomillo a la sartén, pimienta, sal, cubra y retire de la estufa.
Calentamos la sartén y freímos los panqueques por dos lados hasta obtener una corteza dorada. Llena los panqueques con vegetales, dóblalos por la mitad y sírvelos calientes en la mesa.