El bizcocho casero es una excelente opción para una fiesta festiva. Un pastel con una capa de merengue y malvavisco siempre goza de una merecida atención en la mesa. El pastel es alto, exuberante, fragante y se derrite en la boca.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 9 piezas huevos
- - 2 cucharadas azucar
- - 1.5 cucharadas. harina
- - 1 cucharadita azúcar de vainilla
- - 4 cucharadas mermelada de cereza
- - 200 gr. malvaviscos
- - 1 cucharada agua fria
- - 2 cucharaditas coñac
- - 250 gr. mantequilla
- - 1 lata de leche condensada hervida
- - 100 gr. chocolate negro
- - 100 gr. cacahuetes
Manual de instrucciones
1
Cocina la galleta. Para hacer esto, separa cuidadosamente las 5 yemas de las proteínas y bate con un vaso de azúcar y vainillina. La mezcla debería aumentar de volumen y volverse blanca. En un recipiente aparte, bata las claras de huevo con una batidora a velocidad media hasta que se forme una espuma ligera y exuberante. Agregue el azúcar en una corriente delgada y bata bien las claras.
2
Parte de las proteínas batidas se agrega a la masa de la yema, mezclada. Agregue la harina tamizada y mezcle bien. Luego agregue las proteínas batidas restantes a la masa y mezcle suavemente.
3
Engrase ligeramente la fuente para hornear con aceite y cúbrala con pergamino. Llenamos el formulario con una masa de 2/3, ya que al hornear, la galleta aumentará de volumen. Ponemos una galleta para hornear durante 20-30 minutos a una temperatura de 180 grados. Sacamos la galleta terminada del horno y la cortamos cuidadosamente horizontalmente en dos pasteles.
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Cocina el almíbar. Mezcle la mermelada con 1 cucharada. agua, calor en baño maría. Vierta el coñac y revuelva bien. Remoje los bizcochos con almíbar. Batir 4 claras de huevo con el azúcar restante y colocar unos merengues en una bandeja para hornear.
5 5
Hagamos una crema. Batir la mantequilla suave en una licuadora con leche condensada hasta obtener una crema exuberante homogénea.
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Hagamos un pastel. Lubrique el primer pastel con crema de mantequilla. Extender una capa de merengue en la parte superior. Corta los malvaviscos en trozos pequeños y llénalos con los espacios entre los merengues.
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Luego engrasa la capa de merengue con crema, dejando un poco de crema para decorar el pastel y espolvorea con maní. Cubra el pastel con un segundo bizcocho. Corta suavemente los lados del pastel, engrasa la crema restante. Engrasa la parte superior del pastel con chocolate derretido y decora con el merengue restante.