Si te gusta la berenjena por tu cuenta, intenta rellenarla con champiñones. Cocinar requiere un horno, sin embargo, lo que suceda será una decoración real para cualquier mesa.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 2 berenjenas;
- - 1-2 pimientos;
- - 1 cebolla;
- - 2 tomates;
- - 150 g de champiñones;
- - 2-3 dientes de ajo;
- - verduras (cilantro o perejil);
- - aceite vegetal;
- - sal
- - pimienta
Manual de instrucciones
1
Lave las berenjenas, corte las colas de caballo y corte cada verdura para que se formen 2 mitades.
2
Corta la carne de cada mitad y ponla a un lado. Corte la pulpa de la berenjena con mucho cuidado para no dañar la mitad de la berenjena.
3
Coloque los botes de berenjenas huecos resultantes en una bandeja para hornear. Salarlos por dentro, engrasar con aceite vegetal. La berenjena se debe hornear a una temperatura de 230 grados durante unos 10-15 minutos.
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Proceder al relleno. Primero, pela la cebolla, lávala bien y pica finamente. Corta la caja de semillas del pimiento lavado y córtala en cubos pequeños. Esa pulpa de berenjena que cortaste, ahora debes cortarla en cubos. Con los champiñones, hacemos exactamente lo mismo: lavar, secar y cortar en rodajas. Lavar y picar las verduras. El ajo también debe ser pelado y picado.
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Empezamos a cocinar Calienta una sartén al fuego, agrega aceite vegetal y fríe las cebollas durante un par de minutos.
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Agregue pimienta a la cebolla y, revolviendo ocasionalmente, fría por otros 4 minutos. Una vez que la pimienta esté lista, agregue las verduras que ha picado y el ajo. Revuelva toda la mezcla.
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Fríe los champiñones en una sartén aparte. Cocínelos por 8-10 minutos. Una vez que los champiñones estén listos, agrégueles la pulpa de berenjena y mezcle bien.
8
Ahora saque los botes de berenjenas del horno y llénelos con el relleno que acaba de preparar. Las mitades rellenas deben hornearse en el horno y calentarse a 200 grados. El tiempo de cocción es de aproximadamente 10 minutos.