Hay muchas opciones para el tratamiento térmico de los peces. Se puede freír, guisar, cocer al vapor … Hoy hablaremos sobre cómo cocinar pescado. Para cocinar, utilice tipos de pescado como platija, merluza, trucha, halibut, carpa y muchos otros.
Elige tu receta
Para cocinar pescado necesitarás:
- 1 kg de cualquier pez
- 1 cebolla mediana
- 200 gr de zanahorias,
- 4 hojas de laurel, 8-10 piezas granos de pimienta
- eneldo y perejil
- sal de mesa
Método de cocción de pescado cocido:
- Tome el pescado, retire las escamas, saque el interior, corte las branquias, lávese bien.
- Un pez pequeño se cocina entero, y es recomendable cortar un pez grande en trozos.
- Pero cocinar juntos grandes y pequeños cambios no es necesario.
- Para que el pescado mantenga la integridad durante la cocción, haga muescas con un cuchillo afilado.
- Coloque el pescado limpio y lavado en la sartén con la piel pelada, vierta agua hirviendo para que el pescado esté bajo el agua durante dos dedos.
- Luego ponga cebollas picadas, zanahorias, hojas de laurel, pimienta negra, hierbas y sal.
- Cuando hierve fuertemente, es necesario quitar la espuma y luego hacer un pequeño fuego y cocinar hasta que esté tierno.
- Al elegir cocinar lucio, lenguado, bacalao o esterlet, el tiempo de cocción es de 20-25 minutos.
- Pero la lucioperca, el salmón rosado y la trucha se cocinan más rápido, solo un cuarto de hora. Para saber si nuestro pescado se cocina de esta manera, tratando de separar la aleta de un pedazo o un pescado entero.
- En caso de que se desprenda fácilmente, el pescado está listo.
Buen provecho!