Parecería: ¿qué es tan complicado? ¿Romper huevos y hacer huevos revueltos o huevos revueltos? ¡Pero no todo es tan simple como parece a primera vista! Si no sigue ciertas reglas de seguridad, comer ese plato puede convertirse en una enfermedad intestinal grave: la salmonelosis.
Elige tu receta
La salmonelosis es una infección aguda causada por bacterias del género Salmonella; El campo de infección puede aparecer después de 6 horas. La duración de esta enfermedad grave, dependiendo del tratamiento correcto y las características del cuerpo, es de nueve o más días.
Este grave problema se puede evitar si sabe dónde pueden estar estas bacterias, cómo elegir los huevos y las reglas para su cocción.
Como elegir huevos
En primer lugar, preste atención a la fecha de vencimiento. Siempre dé preferencia a aquellos fabricantes que indiquen la fecha no solo en el empaque, sino también en el huevo en sí mismo: los números en la cáscara "matar" son mucho más difíciles que en la caja. Recuerde que cuanto más viejos son los huevos, menos platos puede preparar con ellos.
Asegúrese de abrir el paquete y ver lo que compra. Dado que tales productos no se lavan en granjas avícolas (esto reduce en gran medida el tiempo de almacenamiento), la presencia de suciedad en los huevos indica un bajo contenido de gallinas ponedoras, por lo que es mejor dar preferencia a otro productor.
Como preparar huevos para cocinar
Paso 1. Primero realice una inspección visual externa. No use huevos con cáscaras dañadas; esto es peligroso, requiere un tratamiento térmico prolongado. No guardar, la salud es más importante!
Paso 2. Sumerja cada huevo en agua fría: si todo es normal, se hundirá rápidamente hasta el fondo. Si aparece, el producto no es utilizable.
Paso 3. Lave bien los huevos. Es mejor hacer esto con la ayuda de productos especiales para lavar verduras y frutas. Esto eliminará no solo la contaminación, sino también las bacterias peligrosas que pueden estar en el caparazón.