A veces quieres comer algo sabroso, pero no quieres estar junto a la estufa por mucho tiempo. La forma más fácil de organizar una fiesta de su estómago es abastecerse de buen humor, comprar la mejor carne de res y cocinar un bistec realmente jugoso.
Elige tu receta
Necesitarás
- Herramientas:
- - una sartén;
- - pinzas de cocina;
- - un plato
- Productos:
- - 300 g de chuletón de ternera;
- - aceite de oliva
Manual de instrucciones
1
Para cocinar un bistec a temperatura media, es necesario poner la sartén en el fuego más grande y calentarla caliente. Vierte aceite de oliva en la sartén y coloca el bistec. Para una fritura promedio óptima, fríe la carne durante 4 minutos por un lado, luego déle la vuelta suavemente con unas pinzas para cocinar y fríe otros 3-4 minutos por el otro. La superficie del filete debe volverse crujiente. Transfiera el bistec preparado a la parrilla con pinzas para cocinar y déjelo durante 3-4 minutos, para que la carne descanse y el exceso de grasa se drene en un plato.
2
Para cocinar un filete de fritura mínima, debes freír la carne por no más de uno o dos minutos por cada lado. La carne en el corte debe permanecer rosa azulada y la textura es tierna.
3
El bistec se cocina y se fríe completamente durante al menos tres minutos a cada lado a fuego alto, y luego se lleva a fuego lento durante 7-8 minutos. Al mismo tiempo, la carne terminada tiene una textura densa y un tinte marrón uniforme.
4 4
Al freír el bistec, en ningún caso lo presione con una espátula sobre la sartén y déle vuelta suavemente con unas pinzas para cocinar, el jugo debe permanecer adentro.