El hígado de pollo es un despojo único que contiene muchos minerales, vitaminas y aminoácidos útiles. Si quieres hacer un delicioso plato de hígado de pollo, fríelo y sírvelo así o en combinación con una salsa adecuada.
Elige tu receta
Necesitarás
-
- Para la primera receta:
- hígado de pollo - 500 g;
- harina - 150 g;
- aceite vegetal - 80 g;
- cebolla - 3 piezas;
- pimentón dulce - 2 cucharaditas;
- vino tinto seco - 2 cucharadas. cucharas
- salsa de soja - 2 cucharadas cucharas
- Para la segunda receta:
- hígado de pollo - 500 g;
- cebolla roja - 1 pc;
- aceite vegetal - 50 gr;
- miel - 50 gr;
- leche - 100 g;
- sal al gusto;
- pimienta al gusto.
- Para la tercera receta:
- hígado de pollo - 500 g;
- leche - 100 g;
- huevos - 2 piezas;
- sal - 1 cucharada una cuchara
- pimienta negra molida - 2 cucharaditas;
- mayonesa - 100 g;
- galletas molidas - 150 g;
- aceite vegetal - 3 cucharadas cucharas
Manual de instrucciones
1
Para preparar el hígado frito con cebolla y vino, córtelo en trozos pequeños de 500 gramos de despojos y empanados en harina. Calienta la sartén, vierte 50 gramos de aceite vegetal y fríe el hígado a fuego medio hasta que esté cocido.
2
Tres cebollas cortadas en tiras anchas y freír en una sartén con 3 cucharadas de aceite vegetal. Tan pronto como la cebolla se aclare, espolvorea con 2 cucharaditas de pimentón dulce y continúa friendo hasta que estén doradas.
3
Vierta la cebolla con una mezcla de 2 cucharadas de vino tinto seco y la misma cantidad de salsa de soja. Cocine a fuego lento todos juntos durante varios minutos. Si desea que la salsa sea más espesa, agregue 1 cucharadita de harina y mantenga la salsa al fuego por otro minuto. Coloque el hígado terminado en un plato y cubra con salsa de cebolla.
4 4
Cocine el hígado de pollo con salsa de miel. Para hacer esto, corta una cebolla roja en medio aros y fríe durante 3 minutos en una sartén caliente con 20 gramos de aceite vegetal. Agregue 50 gramos de miel a la cebolla, pero no hierva.
5 5
Pele el hígado de pollo de las películas y colóquelo en la leche durante 15 minutos. Luego, corte el subproducto en tiras cortas y fríalo en aceite vegetal durante 10 minutos. Sal y pimienta al gusto unos minutos antes de cocinar. Arregle el hígado terminado en platos y vierta con salsa.
6 6
Para preparar el hígado en pan rallado, vierta 100 gramos de leche en un tazón y coloque los despojos cortados en trozos pequeños. Luego agregue 2 huevos de gallina, 100 gramos de mayonesa, 1 cucharada de sal y 2 cucharaditas de pimienta negra al hígado. Mezcle bien todos los ingredientes y ponga el tazón en el refrigerador por 20 minutos.
7 7
Vierte 150 gramos de galletas molidas en un plato plano y enrolla trozos de hígado de pollo en ellas. Vierte 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén caliente y fríe el hígado hasta que esté crujiente por ambos lados. Servir con puré de papas y encurtidos.
Artículo relacionado
Hígado de Pollo con Champiñones