Las papas fritas con champiñones son invitados frecuentes en la mesa rusa. Crujiente, aromático y muy sabroso, es ideal como guarnición o como plato independiente.
Elige tu receta
Necesitarás
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- papas - 500 g;
- champiñones - 300 g;
- cebollas - 1 pc.;
- aceite vegetal
- perejil y cebolla verde;
- sal
- pimienta al gusto.
Manual de instrucciones
1
Prepara los productos. Enjuague bien los champiñones con agua corriente y corte los extremos de las patas, luego córtelos en trozos pequeños: cuanto más pequeños sean, más rápido se cocinarán. Pelar las papas y cortarlas en tiras, y picar las cebollas en rodajas medianas.
2
Coloque las papas picadas en una capa delgada sobre servilletas de papel para eliminar el exceso de humedad. Luego sal, pimienta al gusto y agregue una hoja de laurel rota en varios trozos.
3
Coloque dos sartenes en la estufa, en las cuales las papas y los champiñones se fríen al mismo tiempo, ya que deben cocinarse por separado. Vierta aceite de girasol y caliéntelo bien, especialmente en la sartén en la que esparcirá las papas, de lo contrario, puede quemarse, desmoronarse y el plato se echará a perder.
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Ponga los ingredientes en las sartenes, dejando un gran fuego debajo de las papas y un poco debajo de los champiñones. Gracias a esto, los champiñones están bien guisados antes de freír, y las papas resultarán con una corteza crujiente y fragante. Para crear este último, también debe revolver las papas muy raramente, pero al mismo tiempo vigilar cuidadosamente que no se queme.
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Mira el tiempo Es aproximadamente lo mismo para ambos ingredientes, pero si los champiñones se cortan demasiado grandes, se deben freír por más tiempo. En este caso, tiene sentido comenzar a cocinarlos un poco antes que las papas, para que no tenga tiempo de enfriarse.
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Tan pronto como los champiñones estén listos, sal ligeramente y retire suavemente la cuchara de la sartén en el plato. En este caso, debe intentar no agarrar el exceso de aceite, de lo contrario el plato terminado resultará demasiado gordo. Después de eso, agregue los champiñones a las papas y mezcle suavemente.
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Organizar las papas fritas con champiñones en platos hasta que se haya enfriado. Espolvorea encima una pequeña cantidad de perejil finamente picado, cebolla verde y sirve con vegetales frescos o salados.