Con mayor frecuencia, la cuestión de cómo calcular el contenido calórico de un plato preocupa a quienes intentan controlar el peso observando una cierta cantidad de calorías en su dieta diaria. Para calcular la cantidad de calorías, debe tener ciertas habilidades y centrarse en la cantidad de calorías contenidas en un producto en particular.
Elige tu receta
Necesitarás
- - productos calóricos de mesa, - calculadora,
- - Bloc de notas y herramienta de escritura para la fijación de los resultados.
Manual de instrucciones
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Para calcular el contenido calórico de un plato, se requiere un conocimiento claro de todos sus ingredientes. Por lo tanto, este cálculo es más fácil de hacer en casa, ya que en un café solo se puede calcular el contenido calórico de un plato “por fe”, porque el número exacto de componentes está contenido solo en el diseño del menú.
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Un cálculo preciso del contenido calórico implica mantener un diario de alimentos, lo que facilita obtener información sobre el contenido calórico de un ingrediente. Para encontrar los valores calóricos de los productos, puede consultar libros sobre economía doméstica o sitios que ofrecen una calculadora de calorías. El principio de acción es uno y se basa en la proporción matemática habitual. Se tiene en cuenta el valor calórico de 100 gramos del producto del que se supone que debe tomarse el plato. Es decir, si la carne se cocina con verduras, entonces es necesario agregar la masa calórica de la carne, las verduras y el aceite, en la que se cocina todo. Después de eso, queda por pesar la masa final del plato y, teniendo en cuenta el contenido de calorías, dividirlo por la cantidad de porciones.
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A veces, calcular el contenido calórico de los platos no es tan simple como parece. La pasta convencional aumenta de volumen durante la cocción al menos dos veces. Los partidarios de un estilo de vida saludable están atormentados por la cuestión de cómo calcular las calorías en este caso. Todo es muy simple: la masa del plato terminado se pesa y se mide contra una tabla de calorías. Luego, para obtener el valor energético de una porción en particular, queda dividir la masa total por el número de invitados.
Consejos útiles
Calcular el contenido calórico de un plato es cuanto más fácil, menor es la composición de los productos incluidos en él. Para platos complejos y compuestos, este indicador deberá tenerse en cuenta no solo de los componentes del plato, sino también de componentes aparentemente invisibles como la salsa de mayonesa.