Coles de Bruselas vegetales ricos en minerales y vitaminas, contiene sales de calcio, hierro, magnesio, potasio, así como aminoácidos y enzimas. Debido a una composición bioquímica tan compleja, las coles de Bruselas se consideran uno de los productos importantes.
Elige tu receta
Manual de instrucciones
1
Puedes usar repollo fresco y congelado. Si el repollo está congelado, no necesita descongelarlo. Tome una olla grande y ponga repollo en ella (este es el único tipo de repollo que no disminuye, sino que aumenta durante la cocción). Vierte el repollo con agua fría. El nivel del agua debe estar a 5-7 cm por encima del repollo.
2
Coloque la olla a fuego alto y hierva el agua. Si el repollo estaba fresco, luego de hervirlo debe cocinarse durante 5 minutos. Si el repollo estaba congelado, cocine por 12 minutos. No es necesario cerrar la sartén con una tapa, de lo contrario la verdura perderá su aspecto fresco y verde.
3
Unos minutos antes del final de la cocción, agregue una pizca de sal y unas gotas de jugo de limón al agua (esto evitará el repollo del sabor amargo). Después de cocinar, retire el repollo del agua caliente y enfríe un poco antes de servir.
Presta atencion
Si digiere las coles de Bruselas, obtendrá un olor y color desagradables.
Elija una col pequeña, cuyo diámetro es de 1.5-4 cm, las cabezas de col más grandes pueden ser amargas.
El contenido de vitamina C en las coles de Bruselas es casi 5 veces mayor que en otros tipos de repollo. Además de todas las propiedades útiles, este producto es dietético (100 g contiene solo 35 Kcal)
Consejos útiles
Para no cometer un error al comprar repollo y comprar un producto fresco, debe prestar atención a lo siguiente: las hojas superiores de la cabeza deben estar brillantes y frescas, no debe haber manchas oscuras en las hojas o en el tallo del repollo.
Para que las coles de Bruselas hiervan uniformemente, puede hacer incisiones en forma de cruz en el lugar donde la cabeza de repollo debe estar unida al tallo.
Las coles de Bruselas combinan bien con otros productos, por lo que puede servirlas con pescado y carne.