Elegir buena miel en el mercado o en la tienda no es una tarea fácil. Hay más de 200 variedades de este manjar curativo en Rusia, y cada una de ellas es única a su manera. Pero lo principal en tal compra no es el hermoso nombre de la variedad. Después de todo, si compra la miel "equivocada", no solo perderá dinero, sino que también puede dañar su salud. Primero verifique la calidad del producto.
Elige tu receta
Necesitarás
Un litro de miel, una cucharada, un vaso, leche de vaca, unas gotas de yodo, vinagre y amoníaco, escamas, una hoja de papel, un trozo de pan y alambre de acero inoxidable.
Manual de instrucciones
1
Sostén la miel en tu boca.
Es mejor probar una muestra de producto desde el fondo del contenedor.
Su sabor dependerá de la variedad. Por ejemplo, la miel de tilo es muy dulce, y el brezo y el tabaco son ligeramente amargos. Debe encerrarse en la garganta. ¡En la boca, la miel natural de alta calidad se disuelve por completo! No deben quedar partículas en la lengua.
El sabor a caramelo indica que el manjar ya espesado se ha derretido. Lo más probable es que casi no haya sustancias útiles en él. Un sabor específico de malta ocurre cuando se agrega arroz (excreción de insectos y plantas). Si la miel se parece al agua azucarada, es un jarabe de azúcar procesado por las abejas. Ponga tal miel de "azúcar" en la leche calentada, y se enrollará.
2
Inhala el olor a miel.
El aroma fragante indicará la naturalidad del producto. Su olor depende, en primer lugar, de la planta de miel. La miel de frambuesa huele suavemente a flores de frambuesa, miel de trébol y vainilla. Pero con la fermentación y el fuerte calentamiento, la adición de melaza y azúcar, el olor a miel desaparece.
Oler puede engañar: la miel de alta calidad del trébol, el té de Ivan, la violación o la acacia blanca casi no huelen.
3
Inspeccione el contenido de la lata.
Tonos de miel natural: de amarillo claro a marrón oscuro. La miel artificial es casi transparente. Por cierto, la variedad de acacia también es muy ligera, y en el estado espeso se vuelve blanca.
Notamos un precipitado: algo se mezcló con el producto. Puede ser azúcar, melaza, almidón u otros componentes extraños. Pero los trozos de insectos, polen y hierbas no necesariamente hablan de la calidad de los productos. Los vendedores negligentes a menudo los mezclan a propósito, "por naturalidad".
Las burbujas y la espuma son un signo de la fermentación de la miel inmadura. Estaba desinflado antes de que las abejas cubrieran los panales con cera. No contiene suficientes sustancias útiles y el exceso de humedad no se evaporó. La miel madura natural no puede fermentar, ¡es bactericida!
4 4
Realizar pruebas simples.
Miel artificial o inmadura si:
• Metiste una cuchara en él y comenzaste a rotarlo en posición horizontal. Honey no se "envolvió" y no estiró una cinta continua, sino que goteó y goteó. Inmediatamente se fusionó con el contenido del frasco, sin formar un "pequeño".
• Un litro de miel (menos la tara) pesa menos de 1, 4 kg.
• Sostenían un trozo de pan con miel: estaba húmedo, no endurecido.
• Pusieron miel en el papel y se mojó.
• La miel está medio espesada: la capa superior permanece líquida.
• Honey permaneció por mucho tiempo y no se espesó en absoluto.
A finales de octubre, la miel natural de alta calidad debe ser "encogida", confitada. Es cierto que la variedad de acacia se espesa solo en la primavera, y el brezo se convertirá en gelatina.
5 5
Revisa la miel para detectar impurezas
Se mezclan componentes extraños si:
• Una cucharada de miel en un vaso de agua se ha disuelto completamente, ha aparecido un precipitado y partículas flotantes.
• Drenaron el agua y pusieron vinagre en el precipitado resultante; se liberó dióxido de carbono (se mezcló la tiza).
• Una gota de yodo, y la miel se vuelve azul (hay almidón o harina de trigo).
• El amoníaco se dejó caer cuidadosamente en una solución de miel al 50%, se volvió amarillo oscuro (melaza).
• El alambre al rojo vivo del acero inoxidable se redujo a miel, una masa adhesiva pegada.
Para estar completamente seguro de la compra, solicite al vendedor certificados de calidad, al apicultor, el certificado veterinario y el pasaporte del colmenar.
Presta atencion
¡Mira las variedades existentes! De lo contrario, en lugar de un manjar caro y curativo, puede comprar una miel sin precedentes de avellanas, espino amarillo, melón o sandía.
Consejos útiles
Es mejor comprar un poco de miel para una prueba y luego almacenarla en un vendedor de confianza. Se pueden encontrar buenos productos en ferias de miel, en tiendas especializadas y en colmenas.