En gelatina: un plato delicioso y hermoso que, si está decorado adecuadamente, puede parecer una verdadera obra de arte en su mesa. La carne en gelatina está hecha de lengua, pollo, pescado, verduras y camarones. Pero para diseñar esta obra maestra, cualquier cosa puede adaptarse, desde hierbas frescas clásicas hasta figuras no convencionales de aguacate o piña.
Elige tu receta
Necesitarás
- - huevos
- - aceitunas
- - Guisantes verdes enlatados o congelados,
- - maíz
- - Lingonberry
- - trozos de piña,
- - tomates,
- - cebolla,
- - Limón, etc.
Manual de instrucciones
1
Una de las formas más inusuales es hacer un testículo. Para hacer esto, prepare una docena de cáscaras enteras de huevos de gallina grandes. En un huevo crudo, haga un pequeño agujero en el extremo afilado, retire el contenido del huevo, enjuague la copa de la cáscara con agua y seque. Es mejor usar una rejilla de alambre para almacenar los huevos como soporte para que los huevos no se vuelquen durante el proceso de llenado. Llenar los testículos con caldo de gelatina, rebanadas de carne, pollo, camarones o pescado, cubos de zanahorias, guisantes, arándanos rojos y enviar en posición vertical en el refrigerador. Después de endurecer, retire las cáscaras, como con un huevo hervido común, y coloque su obra maestra en un plato. Espolvorea aceitunas entre los rellenos.
2
Puede usar el método más tradicional de relleno, en varias capas. Para hacer esto, coloque la lengua hervida en rodajas finas o el filete de pescado hervido con la primera capa en un plato hondo con un fondo ancho, vierta aproximadamente 2 centímetros en el caldo de gelatina y refrigere. Coloque las decoraciones en la siguiente capa: ramas de perejil y eneldo en forma de árboles o abetos, pajitas de zanahorias hervidas o anillos de flores, todas de las mismas zanahorias, arándanos rojos, guisantes y maíz. Puede mostrar su imaginación agregando figuras planas de piña, anillos de aguacate o triángulos naranjas. Además, todo esto se combina perfectamente con la carne. Se obtienen las inscripciones originales de los productos: "¡Feliz aniversario!", "¡50 años!", "¡Buen provecho!". Rellene suavemente el dibujo con gelatina y refrigere. La última capa de relleno debe ser solo de caldo de gelatina. El plato se puede servir inmediatamente después del endurecimiento pegando una rosa de tomate, cebolla o una espiral de cáscara de limón.
3
Jellied se ve muy bien si está enmarcado en pequeños moldes de silicona para hornear cupcakes. El principio es el mismo, en capas, pero en orden inverso. La primera capa es un caldo gelatinoso, después del endurecimiento, coloque las arándanos rojos, los guisantes y las flores de zanahoria, luego una capa con un círculo de huevo cocido y verduras, la última capa es carne picada en pedazos uniformes. Permita que cada capa se congele en el refrigerador. La última etapa: después de que el gel se haya endurecido por completo, después de precalentar el fondo de la forma de silicona con agua tibia, gírelo en un plato y coloque simétricamente las pirámides en porciones resultantes.