Los bocadillos picados habitualmente ya no sorprenden a nadie, no importa cuán caros sean. Hoy, los cortes de pescado y carne hechos originalmente se ponen de moda, lo que, con un enfoque hábil, convierte la mesa navideña en una obra maestra culinaria. Para crear tales composiciones, es suficiente incluir imaginación y familiarizarse con algunos secretos de diseño.
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Lonchas de pescado
Para hacer un hermoso corte de pescado, es recomendable usar pescado blanco y rojo al mismo tiempo, esto permitirá que el plato se vea lo más impresionante posible. Además, un aspecto muy original se cortará a partir de pescado de diferentes colores, que se presenta en sectores, caminos o patrones y se decora con "bolsillos" de círculos de limón finos en los que se incrustan las aceitunas negras. No menos presentable en un corte de pescado se ve una hermosa rosa, enrollada de hojas de ensalada de encaje, así como pétalos de mantequilla, que se pueden untar en el pan.
Tradicionalmente, las rodajas de pescado se hacen con brochetas multicolores, que son convenientes para tomar pescado de un plato.
Una de las formas populares de decorar bellamente el pescado es la siguiente receta. La carne de cangrejo, el arenque y el salmón ligeramente salados deben cortarse en tiras diagonales (de 4 a 5 cm de grosor) e infundirse en una marinada de 0, 5 tazas de requesón blando, 1 cucharadita de mostaza, 0, 5 tazas de mayonesa, 0, 5 cucharadas de rábano picante rallado, 50 g de hierbas picadas, una pizca de sal y pimienta negra molida. El pescado sazonado se coloca en el refrigerador durante una hora y media o dos horas, después de lo cual se extiende en un plato rodeado de tomates cherry, aceitunas, perejil rizado, rodajas de pepino y hojas frescas de ensalada.