El pescado es un alimento valioso e indispensable. El contenido de nutrientes en algunos casos es mayor que en la carne y los productos lácteos. El pescado contiene grandes cantidades de calcio y fósforo, y la presencia de ácidos grasos poliinsaturados (omega 3) reduce los niveles de colesterol en la sangre. Se pueden enumerar muchas más ventajas del pescado, pero el principal inconveniente es el olor, que permanece no solo en las manos y los utensilios. Aquí hay algunas formas simples pero efectivas para neutralizar este olor.
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Manual de instrucciones
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Antes de cortar pescado, debe preparar un cuchillo y una tabla de cortar. Los peces tienen la capacidad de dejar un olor en cualquier superficie, pero los platos de plástico son especialmente propensos a absorber cualquier olor. Por lo tanto, se recomienda una tabla de cortar de vidrio para cortar pescado. Limpie previamente el tablero y las manos con una rodaja de limón o una solución de agua diluida con vinagre. Después de cortar, guarde los desechos del pescado en una bolsa de plástico, átelos firmemente y tírelos a la basura. La tabla y el cuchillo deben lavarse inmediatamente. El olor a pescado se puede eliminar fácilmente del cuchillo limpiando la cuchilla con un bastoncillo de algodón con aceite de girasol.Si el pescado huele demasiado fuerte, debe bajarlo durante un par de horas en una solución de agua con vinagre, laurel y pimienta. El olor desaparecerá.
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Durante la fritura, el olor a pescado será menos pronunciado si se agregan unas gotas de jugo de limón a una sartén caliente con aceite vegetal.Si agrega un poco de leche al agua en la que se cocina el caldo de pescado, el olor desaparecerá y el pescado se volverá más delicado después de la cocción. Después de usar pescado enlatado, puede desechar inmediatamente las latas, enjuagándolas primero con agua corriente y luego con vinagre. Es muy conveniente cocinar pescado en el horno con papel de aluminio, pergamino o una "manga para hornear" especial. ". El olor de la cocina será débil y los platos limpios.
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Es mejor usar esmaltado o cristalería cuando trabaje con peces. Para que en los platos y cubiertos después del lavado no haya "espíritu de pescado", primero debe eliminar la grasa restante con toallas de papel o mostaza seca. Luego remoje los platos en agua fría con sal durante unos minutos y luego enjuague con agua tibia.Si utilizó una picadora de carne o un procesador de alimentos para cocinar el pescado, después de enjuagar con agua, corte una rodaja de limón en los agregados. El limón no solo eliminará el olor, sino que también llenará su cocina de aroma. Después de lavar los platos debajo del pescado, puede verter bicarbonato de sodio en el fregadero y extinguirlo con vinagre. Después de una hora, enjuague el fregadero con agua caliente.
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El olor desagradable del pescado de las manos es fácil de eliminar al bajar las manos durante varios minutos en un recipiente con agua y una solución débil de vinagre. Luego lávese las manos con agua tibia y jabón. No es menos efectivo limpiar las manos "fragantes" con la mitad de cebollas frescas, aceite de girasol, limón o lima.
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Puede deshacerse del olor a pescado hirviendo un poco de agua con la adición de clavos o canela. Al final del trabajo, el café molido (1-2 cucharaditas) tostado en una sartén seca también refrescará bien el aire. El azúcar ayudará a escapar del olor desagradable del pescado. Derrite el azúcar en una cuchara y absorbe todo el olor a pescado.
Presta atencion
Es mejor cortar y cocinar pescado con la campana encendida o con ventilación constante.
Consejos útiles
Si prende fuego a la ralladura seca de una naranja, el aire olerá bien y el olor a pescado desaparecerá.
Todas las sobras de comida deben colocarse inmediatamente en platos bien cerrados y refrigerarse. Si el olor a pescado permanece en el refrigerador, debe colocar una taza con polvo seco de bicarbonato de sodio. La soda absorbe todos los olores desagradables.
Para eliminar el olor desagradable durante la fritura de pescado, puede poner papa, pelada y en rodajas en aceite vegetal.
Después de freír el pescado, puedes preparar un plato con un aroma agradable. Por ejemplo, con la adición de ajo, si te gusta su olor.
Si sirvió pescado seco para cerveza, humedezca sus manos con el resto de la cerveza y limpie con un paño seco. La cerveza también elimina perfectamente el olor a pescado.