Las galletas dulces de azúcar te animarán cualquier día y hora. Puedes hornear este postre con requesón o masa de hojaldre. A los fanáticos de la cocina italiana les gustará el famoso postre de galletas Svoyardi.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para galletas de cuajada de azúcar:
- - 200 g de harina;
- - 200 g de margarina;
- - 1 huevo;
- - 200 g de requesón;
- - 2 vasos de azúcar;
- - Una pizca de refresco.
- Para galletas de azúcar de masa quebrada:
- - 2.5 tazas de harina;
- - 200 g de mantequilla;
- - 0.5 cucharaditas polvo de hornear;
- - 1 huevo;
- - 1.5 tazas de azúcar;
- - Una bolsa de azúcar de vainilla.
- Para Svoyardi:
- - 100 g de azúcar;
- - 90 g de harina;
- - 3 huevos;
- - 20 g de mantequilla;
- - una pizca de sal;
- - 30 g de azúcar en polvo.
Manual de instrucciones
1
Hornee galletas de azúcar haciendo masa de cuajada. Vierte la harina en un tazón, pon un trozo de margarina congelada y córtala con un cuchillo. Vierte harina en la margarina periódicamente, por lo que será más fácil cortarla en trozos cuadrados pequeños. Después de eso, sumerja la harina en la palma de su mano, muela la masa hasta que se convierta en migajas de mantequilla. Ponga el requesón, bata el huevo, vierta el bicarbonato de sodio, mezcle la masa hasta obtener una consistencia homogénea.
2
Forme una salchicha con ella, colóquela durante 20 minutos en el congelador. Luego saca la masa. Sumerja el cuchillo en harina, corte la salchicha en círculos de 1 cm de grosor y enróllelos sobre la mesa. Vierta el azúcar en un plato, sumérjalo en tazas en un lado. Para que el azúcar se adhiera bien, no espolvoree harina al rodar sobre estas bolas redondas.
3
Ahora enrolle este pequeño panqueque por la mitad para que el azúcar quede adentro. Sumerja la mitad en azúcar, doble los cuernos de media luna con el lado dulce entre sí. Como resultado, ha dejado la cuarta parte del círculo. Sumerja su parte superior en azúcar, ponga las galletas en la sartén con el azúcar hacia arriba. Diseñe el resto de los productos de la misma manera. Colóquelos en el horno, hornee durante 25 minutos a 180 ° C.
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Haga una masa rápida de azúcar en polvo. Retire el aceite del refrigerador por adelantado. Se suavizó, batirlo con azúcar. Agregue los ingredientes restantes, mezcle la masa. Tome la masa con una cucharadita, enrolle las bolas, aplánelas ligeramente y colóquelas en una bandeja para hornear seca. Mantenga la distancia entre las galletas para que no se peguen durante la cocción. Coloque la sartén en el horno, hornee por 10 minutos a 190 ° C.
5 5
Para mantener las galletas suaves después de hornear, colóquelas en una sartén, cubra con una toalla y cubra con una tapa en la parte superior. Deje reposar en esta forma durante 10 minutos, después de lo cual puede preparar la mesa para el té.
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Haga las famosas galletas de azúcar Svoyardi con masa para galletas, también se llama dedos de mujer. Separar las yemas de las proteínas. Batir la porción amarilla con 75 g de azúcar, agregar mantequilla ablandada, harina, mover bien. Agregue sal a las proteínas refrigeradas, revuélvalas en una espuma empinada. Pon 2 cucharadas. masa de aire blanco en la yema, mezclar, poner todas las proteínas, mezclar suavemente.
7 7
Coloque una masa de 1.5 cm de alto sobre el vidrio aceitado con el que se coloca la bandeja para hornear. Mezcle el azúcar con el polvo, espolvoree la galleta e inmediatamente póngala en el horno precalentado a 170 ° C. Hornee por 20 minutos. Retira el pastel, córtalo en galletas de 2x10 cm.