Bran es un producto increíblemente útil. Contienen fibra dietética que ayuda a los intestinos y mejora su microflora. Comer salvado ayuda a reducir el azúcar en la sangre y el colesterol. Además, el pan de salvado ayuda a perder peso. Aunque el proceso de hacer tal pan es bastante laborioso, realmente vale la pena.
Elige tu receta
Necesitarás
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- 400 g de harina;
- 50 g de salvado;
- 1 cucharadita de azúcar;
- 1 cucharadita de levadura seca;
- 1 cucharadita sin una colina de sal;
- 200 ml de agua tibia;
- 1 cucharada de aceite de oliva o girasol.
Manual de instrucciones
1
Ponga levadura activa seca y azúcar en un tazón pequeño y diluya con agua tibia. Revuelva todo y déjelo en un lugar cálido durante 20-30 minutos. Durante este tiempo, la levadura comenzará a dispersarse y aparecerá espuma en la superficie del líquido.
2
Tamiza la harina en un tazón o cuenco grande, agrega sal, salvado y mezcla todo. Agregue aceite vegetal (oliva o girasol) a esta mezcla, según su gusto.
3
Vierte agua con levadura en un recipiente con harina en una corriente delgada, revolviendo cuidadosamente todos los ingredientes con una espátula de madera. Haga esto hasta que la harina haya absorbido todo el líquido y no obtenga una masa homogénea.
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Amasar la masa a mano durante unos 5 minutos hasta que se vuelva suave y elástica. Este procedimiento se puede facilitar mediante el uso de un procesador de alimentos. En él, amase la masa durante 2-3 minutos a velocidad media y un par de minutos a velocidad alta. La masa bien amasada no debe adherirse a las manos ni a las paredes de la copa combinada.
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Forme una bola con la masa amasada y déjela en un lugar cálido durante una hora y media o dos en un lugar cálido.
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La masa debe aumentar dos o tres veces. Cuando salga, forme una hogaza redonda, haga una incisión en forma de cruz en la parte superior y transfiérala a una bandeja para hornear rociada con harina de maíz o salvado. Cubra el pan futuro con una toalla de cocina y déjelo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora.
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15-10 minutos antes del inicio de la cocción, encienda el horno, debe calentarse a 220-230 grados.
Antes de hornear, ponga un tazón de agua fría en el fondo del horno.
8
Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee pan a 220 grados durante unos cuarenta minutos.
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Transfiera la barra de pan terminada a la rejilla y deje que se enfríe durante 20 minutos.