El salmón, también llamado salmón del Atlántico, es un pez bastante grande, pero es más rentable comprar una carcasa entera. Por lo tanto, la cuestión de cómo almacenar salmón fresco o salado es de interés para muchos. En casa, puede guardar todas las valiosas propiedades nutricionales del salmón salado, utilizando las capacidades de su refrigerador.
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Características de la preparación del salmón.
El salmón fresco es un verdadero almacén de las sustancias más valiosas que pueden garantizar el pleno funcionamiento del cuerpo humano. Pero dado que el pescado es un producto perecedero, la cuestión de cómo garantizar su almacenamiento adecuado y preservar al máximo todas las sustancias útiles que contiene es muy importante.
El salmón comprado refrigerado puede ser salado y ahumado de manera fría, ya que esta es la forma de preservar todas estas sustancias que se pierden durante el tratamiento térmico e incluso si el pescado se descongela de manera inadecuada. El salmón salado se cocina lo suficientemente rápido mientras adquiere un sabor y aroma especiales y delicados.
Si incluye regularmente salmón salado en su dieta, su visión y función cerebral mejorarán, su nivel de colesterol en sangre disminuirá y su condición de cabello, uñas y piel mejorará.
Como mantener salmón salado en el refrigerador
El salmón listo salado se puede almacenar abierto en el refrigerador por no mucho tiempo, de 7 a 10 días. Para mantenerlo sabroso, envuelva el pescado salado en un paño húmedo humedecido en una solución débil de vinagre y póngalo en una bolsa de plástico, que deberá cerrarse herméticamente para que el aire no penetre y el pescado no esté saturado de olores extraños.
También puede cortar el salmón salado en trozos pequeños y doblarlo bien en frascos de vidrio. Espolvorea salmón con rodajas de laurel, ramitas de eneldo y pimienta negra recién molida. Vierte un poco de aceite de oliva sobre el pescado y cierra bien el frasco con una tapa hermética. De esta forma, el salmón se mantendrá durante 25-30 días sin pérdida de sabor y calidad. Pero, cuando desee almacenarlo durante varios meses, necesitará un congelador.
La forma tradicional de almacenar salmón, utilizada en el norte: cada trozo de pescado salado se corta por la mitad y se coloca un trozo de mantequilla entre las mitades.