Las nueces son imprescindibles en muchos postres. Y si a menudo cocina hígado, pasteles y pasteles con ingredientes o decoraciones de nueces, su hogar debe tener un suministro de granos pelados. Sin embargo, las nueces peladas deben almacenarse adecuadamente, de lo contrario pueden perder su sabor original y sus valiosas cualidades nutricionales.
Elige tu receta
Manual de instrucciones
1
Las nueces son ricas en grasas. Esto le da a los granos un sabor delicado y los hace saludables. Sin embargo, es precisamente debido al alto contenido de grasa que las nueces se deterioran rápidamente, convirtiéndose en un olor desagradable y amargo. Por lo tanto, no haga grandes existencias de nueces, comprándolas para el futuro.
2
Puede almacenar ambas nueces en la cáscara y peladas. Lo último es preferible: puede descartar inmediatamente las copias dañadas o estropeadas. Elija solo granos enteros y sin daños: las nueces y las semillas picadas son para consumo inmediato, ya que se deterioran muy rápidamente. Al colocar las nueces para el almacenamiento, asegúrese de que no estén estropeadas: los granos deben oler bien, no tener manchas extrañas y moho. Pruébelos: el sabor no debe revelar amargura ni humedad.
3
Las nueces peladas se pueden freír. Esto es especialmente cierto si compró granos por peso. Verterlos en una sartén seca y freírlos durante 10-15 minutos, revolviendo constantemente. Antes de guardar las nueces, enfríelas.
4 4
Si planea comer nueces durante 10 días, guárdelas en un recipiente de vidrio o plástico cubierto en un lugar oscuro y fresco. No los deje abiertos en habitaciones con mucha humedad, ya que el moho puede salir de las nueces.
5 5
Si no necesita núcleos en el futuro cercano, empaquételos de manera diferente. Coloque las nueces en un recipiente de plástico, cierre bien la tapa y colóquelas en el estante superior del refrigerador. Asegúrese de que no entre agua u otro líquido en el recipiente, ya que las nueces pueden enmohecerse. De esta forma, los núcleos se pueden almacenar con éxito hasta por seis meses. Antes de comer, pruébelos: si no han aparecido olores y olores extraños, las nueces son adecuadas para la comida.
6 6
Incluso más tiempo, hasta un año, las nueces peladas se almacenan en el congelador. Envuelva los granos secos en una película adhesiva o papel de aluminio y colóquelos en el congelador. Para mejorar el sabor, las nueces extraídas del refrigerador se pueden hornear en un horno caliente durante no más de 10 minutos; se secarán y se volverán más sabrosas.
Artículo relacionado
Los beneficios de las nueces y cómo elegir las nueces