La salsa de crema agria adecuada hace que cualquier plato sea tierno y refinado. Es especialmente bueno e incluso indispensable en combinación con carne magra, chuletas secas, pescado bajo en grasa o verduras frescas. Pruebe su receta y decida si continuará sirviendo estos platos sin una adición tan deliciosa.
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Salsa de crema agria para verduras
Ingredientes
- 200 g de crema agria;
- 200 g de yogurt natural;
- 2 cucharadas mayonesa
- 1-3 dientes de ajo;
- 10 g de cebolla verde, perejil y eneldo;
- 1/3 cucharadita pimienta negra molida;
- 3/4 cucharadita sal
Lave las plumas de cebolla, ramitas de eneldo y perejil y séquelas con una toalla de papel. Muela en una licuadora o procesador de alimentos junto con dientes de ajo pelados. Combine la crema agria, el yogur y la mayonesa en un tazón, agregue las hierbas y el ajo previamente preparados y mezcle bien con un batidor. Sal, pimienta y sirva con una espesa paja de verduras frescas.
Salsa de crema agria simple para carne o pollo
Ingredientes
- 150 g de crema agria;
- 20 g de mantequilla;
- 50 g de harina;
- 350 ml de caldo o agua;
- 1/4 cucharadita nuez moscada
- 1/3 cucharadita pimienta blanca molida;
- 1 cucharadita sal
Derrite la mantequilla y fríe la harina en ella, revolviendo continuamente con una espátula de madera hasta que aparezca un tinte marrón. No
deje de remover, vierta el caldo en una sartén con un chorro fino, luego agregue la crema agria, sal y especias. Cocine la salsa hasta que espese, recordando revolverla para que no se queme, 7-10 minutos. En él, puedes guisar carne o pollo o enfriar un poco y servir en una salsera.
Salsa de pescado de crema agria espesa
Ingredientes
- 100 g de crema agria;
- 2 huevos de gallina;
- 5 tallos de ajo silvestre en escabeche;
- 3 ramitas de perejil;
- sal
Hierve los huevos, llénalos con agua helada y libéralos de la cáscara. Frotarlos con un tenedor o rallar para obtener una masa homogénea. Picar el puerro salvaje en trozos pequeños. Pica finamente las hojas de perejil. Mezcle todos los componentes de la salsa con crema agria y sal al gusto.
Salsa picante de crema agria universal
Ingredientes
- 150 g de crema agria;
- 100 g de rábano picante;
- 50 g de eneldo;
- 3/4 cucharadita sal
Pelar el rábano picante y rallarlo en un rallador fino. Cortar el eneldo, después de cortar los tallos rígidos de las ramitas. Mezcle todo con crema agria y sal y sirva con carne, pollo, pescado o ensalada de temporada.
Salsa de crema dulce:
- 100 g de crema agria;
- 50 ml de zumo de frutas (naranja, piña, albaricoque, cereza, etc.);
- 50 g de azúcar blanco;
- 1/2 cucharadita canela molida
Coloque la crema agria en un tazón de una licuadora o batidora, vierta el jugo de fruta. Batir todo a baja velocidad, vertiendo gradualmente azúcar y canela. Revuelva la salsa dulce hasta que el ingrediente blanco a granel se haya disuelto. Vierte bolas de helado, un pedazo de pastel o panqueques.
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