Las bolas de arroz o onigiri son un plato tradicional en la cocina japonesa. Es conveniente llevar este plato con usted en un picnic o en una caminata. Y se diferencia de todos los demás en su originalidad y facilidad de preparación.
Elige tu receta
Necesitarás
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- arroz - 1, 25 kg;
- ciruelas en vinagre (umeboshi) - 8 piezas;
- salmón - 200 g;
- algas secas yaki nori - ½ hoja;
- sal - 15 g;
- semillas de sésamo - 20 gr.
Manual de instrucciones
1
Enjuague el arroz con agua hasta que se vuelva transparente. Hervir en agua sin sal. Agregue exactamente 2 veces la cantidad de agua al agua y llévela casi a punto, asegúrese de que el arroz no esté hervido. Escurrir y desechar en un colador, fresco.
2
Saltea el arroz al gusto y enrolla bolas de arroz (8 piezas). Los onigiri no tienen la forma de una pelota, sino triángulos redondeados, ligeramente aplanados. Al formar bolas de arroz, periódicamente humedezca sus manos con agua para que el arroz no se pegue.
3
En cada bola, haz un agujero para la ciruela (umeboshi). No sumerja completamente la ciruela en la bola de arroz, dejando una pequeña porción afuera.
4 4
Pescado libre de piel y huesos. Muela el salmón a fondo con un tenedor y mezcle con el arroz restante. Forme bolas de arroz a partir de la mezcla resultante, como en los pasos anteriores.
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Tome las algas, córtelas en 4 partes como rayas. Envuelva 4 bolas de arroz con ciruelas en el fondo con algas. Espolvorea el onigiri restante con semillas de sésamo.
Presta atencion
Las bolas de arroz se pueden consumir dentro de los 2-3 días posteriores a la fabricación y, al mismo tiempo, es suficiente almacenarlas en el refrigerador.
Consejos útiles
El arroz es adecuado no solo japonés, sino también ordinario.
Use cualquier relleno para onigiri, gracias a su imaginación obtendrá un nuevo tipo de bolas de arroz. Recuerde que el relleno necesariamente debe mantener su forma, de lo contrario, al ser líquido, se filtrará desde el centro de la pelota. En lugar de salmón, por ejemplo, puede agregar palitos de cangrejo o salmón rosado enlatado. Si la cocina tiene especias en forma de varias hierbas, también puede agregarlas a las bolas de arroz al gusto. Los japoneses no tienen miedo de experimentar con sus platos de arroz.
Una bebida maravillosa para el onigiri será el verdadero té verde japonés.