Los limones son frutas fragantes y jugosas con las que puedes hacer un pastel original. No demasiado dulce, fácil de preparar y extremadamente saludable. Un regalo tan maravilloso es adecuado tanto para una mesa festiva como para una mesa normal.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Para la prueba:
- harina - 1 kg
- levadura - 1 bolsita,
- azúcar - 150 g
- sal - 1 cucharadita (sin diapositiva)
- leche - 2 cucharadas;
- margarina - 50 g
- huevo - 1 pc
- Para el relleno:
- limones - 2 piezas,
- azúcar - 150-200 g
- almidón - 1 cucharada cuchara (con tobogán).
- Para revestimiento:
- una yema de huevo
Manual de instrucciones
1
Consigue un poco de masa fría. Para hacer esto, vierta la levadura en un vaso, agregue una cucharadita de azúcar, vierta un poco de agua tibia (pero no caliente), mezcle y deje reposar durante diez minutos. Cuando esta levadura comience a fermentar y la mezcla forme una espuma espesa, agregue sal y mezcle hasta que esté completamente disuelta. Frota azúcar con el huevo. Mezcle todos los ingredientes necesarios para la masa y amase hasta que la masa esté suave y uniforme. Luego ponga la masa en un lugar cálido para fermentar.
2
Cuando la masa suba (después de aproximadamente una hora y media), amasarla adecuadamente. Vuelva a calentar y deje que suba. Luego amasar de nuevo.
3
Dale a la masa una forma de kolobok y enróllala en una capa con un grosor de aproximadamente 1 cm. La capa debe tener forma redonda. Puedes dejar un poco de masa para decorarlo antes de hornear un pastel.
4 4
Quince minutos antes de que necesite hornear un pastel, ponga el horno a calentar (200 grados).
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Rallar los limones en un rallador fino. Antes de rallar los limones, retire las semillas de ellos (de lo contrario, el pastel será amargo).
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Luego muele los limones con azúcar, agrega almidón y mezcla bien.
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Extienda el relleno resultante de manera uniforme sobre la masa, dejando 3 cm del borde.
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Dobla los bordes sin relleno para que cubran el relleno en la parte superior. Puedes presionar los bordes del pastel con un tenedor, luego obtienes una especie de patrón.
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Ahora separe la proteína de la yema (rompa el huevo para obtener dos mitades idénticas de la cáscara y transfiera el huevo de una a la otra). Estire un pequeño rectángulo de un trozo de masa (el grosor de la masa no debe ser superior a 5 mm) y haga pequeños cortes a los lados. Pon la decoración en forma de una linda hoja en el pastel. Cubra la tarta de limón con la yema y colóquela en el horno precalentado.
10
Hornee el pastel a 200 grados hasta que esté dorado.
Buen provecho!