Nori es una alga prensada de forma cuadrada o rectangular. Es en él que se envuelven varios rellenos, lo que resulta en un famoso plato japonés, rollos o sushi. La preparación adecuada de las hojas de nori antes de su uso depende de lo sabroso que resulte el plato.
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Manual de instrucciones
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El empaque Nori se puede comprar en tiendas que venden electrodomésticos para cocinar platos japoneses. Sucede que nori se vende en supermercados ordinarios. O las algas marinas para sushi se solicitan por correo a través de tiendas en línea que ofrecen productos exóticos.
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Nori puede variar ligeramente en color. Las hojas de Nori son de color verde, azul oscuro, rojizo e incluso dorado. Puedes hacer rollos maravillosos de todo tipo de nori. El sabor de los rollos variará según el color del nori. El hecho es que todas las hojas de nori están hechas de algas, pero varias especias y suplementos nutricionales les dan color. Por lo tanto, el sabor del plato en el resultado final es algo diferente.
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Para los rollos, el mejor tipo de nori es rojo o azul profundo. Es conveniente envolver el relleno en tales rollos; no se desmoronan a la mano. Tal producto está listo para usar sin preparación preliminar.
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Hay varias opciones para preparar nori para sushi. Por ejemplo, no puede procesarlos en absoluto, solo envuelva suavemente y rápidamente el relleno en ellos. Otra opción es colocar el arroz preparado en las hojas de nori, humedecerlas ligeramente con agua corriente o humedecer las manos con agua y alisar las hojas de nori con ellas.
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La tercera opción es engrasar las láminas de nori con aceite vegetal, por ejemplo, sésamo o linaza, oliva. Pruebe las tres opciones para preparar nori para torcer el rollo. Por lo tanto, llegará a un consenso sobre si le gustan las algas crujientes en la tierra, ligeramente grasosas o más húmedas.
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Casi siempre, una fina capa de arroz se superpone a la capa de nori cuando se prepara sushi. Luego sigue el relleno. Por lo tanto, generalmente el nori se ablanda del contacto con el arroz húmedo.
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En Japón, las láminas de nori a menudo se mantienen por encima del humo para que adquieran un sabor ligeramente ahumado.
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Pruebe las hojas de nori y una capa de arroz para poner los siguientes tipos de ingredientes para sushi, que son clásicos.
1 relleno: plásticos delgados de trucha o salmón salado o ahumado, pepino fresco y una porción de wasabi caliente.
2 rellenos: carne de cangrejo, rebanadas de aguacate y wasabi nuevamente.
3 rellenos: capas de tortilla de huevo, pepino fresco y aguacate, un poco de wasabi. Los rollos superiores se pueden decorar con caviar rojo.