Las ensaladas, que incluyen varios mariscos, son muy populares tanto en restaurantes y cafeterías como durante las fiestas caseras. Obtuvieron tal reconocimiento debido a su sabor agradable y la fácil digestibilidad de los ingredientes. Y la preparación de la ensalada de mar lleva muy poco tiempo.
Elige tu receta
Necesitarás
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- cualquier marisco (camarones
- calamar
- mejillones
- pulpos, etc.) - 500 go 1 paquete de cóctel de mar congelado;
- huevas de salmón;
- cebollas - media cabeza grande;
- huevos - 3 piezas;
- aceitunas - 20 piezas;
- Pimienta búlgara (roja) - 1 pc.;
- queso duro (parmesano) - 150 g;
- perejil rizado
- lechuga de hoja;
- aceite de oliva
- limón - 1/2 pcs.;
- sal
- pimienta
- vinagre balsámico - 10 ml;
- macetas o cuencos, de acuerdo con la cantidad requerida de porciones.
Manual de instrucciones
1
Vierta 2 litros de agua en la sartén y hierva. Tire los mariscos en agua hirviendo con sal al gusto y cocine por no más de 10 minutos. Descongelarlos antes de esto no es necesario.
2
Pon los huevos durante 10-15 minutos.
3
Mientras se hierve el marisco, lave y pique las cebollas y los pimientos en medio aros de 2-3 mm de grosor, aceitunas, en tiras finas. Pon todo en una ensaladera
4 4
Voltee los mariscos preparados en un colador para que todo el vaso de agua. Vierta los huevos duros con agua fría.
5 5
Cortar los huevos en tiras. Corte los mariscos grandes (calamares - medias anillas finas), deje el resto entero. Agregue huevos y mariscos a un tazón de pimiento y cebolla. Mezclar bien
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Cocinar aderezo para ensaladas. Exprime el jugo de medio limón y mézclalo con vinagre, agrega sal y pimienta al gusto. Revuelva continuamente, vierta esta mezcla en una fina corriente de aceite de oliva. Sazona la ensalada.
7 7
Rallar el parmesano en un rallador fino.
8
Coloque 1-2 hojas de lechuga en el fondo de cada maceta, coloque una pequeña cantidad de lechuga encima. Decore cada porción con huevos rojos y hojas de perejil y espolvoree con queso.
Presta atencion
Sale el agua destinada a cocinar mariscos de manera puramente simbólica: recuerde que el aderezo para ensaladas también contendrá sal.
Los mariscos se pueden envenenar fácilmente. Esto se debe al hecho de que las condiciones de almacenamiento de dichos productos se violaron en un almacén o tienda (por ejemplo, se descongeló por alguna razón y luego se volvió a congelar). Cuando compre mariscos congelados, preste atención a su apariencia: un producto cualitativamente congelado y debidamente almacenado no debe ser un "bloque entero de hielo". No olvide verificar la fecha de vencimiento de los productos.
Consejos útiles
El sabor de la ensalada será más suave si usa ensalada blanca o cebolla roja dulce como ingrediente. Si compraste todos los cadáveres de calamares, antes de cocinarlos, primero debes descongelarlos, limpiarlos por dentro y enjuagarlos bien. Si desea que la ensalada de mar sea más satisfactoria, prepare un aderezo de mayonesa y jugo de limón.