Los que no quieren envolver rollos de repollo ordinarios preparan rollos de repollo perezosos. Pero el sabor de esto no se echa a perder. Los rollos de repollo perezosos son bastante fáciles de hacer. ¿Cuál es el secreto de este plato abundante y fragante?
Elige tu receta
Necesitarás
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- 1/2 kg de carne molida de res;
- 1/2 cabeza de repollo;
- 1 zanahoria mediana;
- 1 cebolla mediana;
- 2 tomates;
- 1/2 arroz de grano largo;
- 150 g de crema agria;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- verduras de cilantro y eneldo;
- hoja de laurel;
- sal
- pimienta al gusto;
- albahaca
Manual de instrucciones
1
Tome una cabeza de repollo promedio, viértala varias veces con agua fría y córtela por la mitad. Retire la mitad y corte la otra mitad en cubos de cinco por cinco centímetros. Pela las zanahorias y córtalas en cubos más pequeños. Pelar y picar finamente la cebolla. Coloque los tomates en un plato hondo y vierta agua hirviendo, déjelos por cinco minutos. A continuación, pelar los tomates y picarlos fina y finamente. Pele el arroz de las motas, enjuague bien varias veces y póngalo en un colador fino para que el vaso de agua. Enjuague el cilantro y eneldo con agua fría y pique finamente.
2
Carne picada pre-freír en aceite de oliva, agregue albahaca finamente picada, pimienta y sal. Pon el repollo en una sartén y llénalo con dos vasos de agua fría. Dejar cocer a fuego lento hasta que esté medio cocido, veinte a treinta minutos. Cuando el repollo esté listo, ponga la carne picada, las cebollas picadas y las zanahorias en la sartén. Saca diez minutos. Agregue arroz lavado a la mezcla. Vuelve a apagarlo por cinco minutos. Ponga los tomates picados en los rollos de col perezosa casi listos. Sazone con sal y pimienta al gusto. Tire la hoja de laurel y cocine a fuego lento con la tapa cerrada durante quince minutos.
3
Cuando el plato esté listo, espolvoree con hierbas picadas. Servir con crema agria. Puedes decorar el plato con rodajas de tomate y pepinos frescos picados. Corta el pepino y, en el centro del tirabuzón, haz un pequeño corte y luego retuerce en forma de espiral. Coloque unas pocas aceitunas sobre las rodajas de pepino y tomate. El eneldo y el cilantro le dan al plato aroma y belleza.
Presta atencion
Se agrega crema agria antes de servir.
Consejos útiles
Es aconsejable tomar repollo no joven, pero el año pasado, para que no salga gachas.