Casi todas las amas de casa preparan preparaciones de verano de bayas y verduras. Es muy agradable tomar un frasco lleno de vitaminas y el sol de verano del estante en invierno. Las grosellas espinosas son muy sabrosas y saludables. Puedes hacer mermelada a partir de ella, así como mermelada. Las grosellas son muy adecuadas para esto, la mermelada se vuelve agria.
Elige tu receta
Necesitarás
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- grosella espinosa - 1 kg;
- azúcar - 1 kg;
- agua - 1 taza.
Manual de instrucciones
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La mermelada son trozos de bayas y frutas hervidas en almíbar hasta un estado gelatinoso. En la mermelada, las bayas deben estar intactas y el jarabe transparente, pero en la mermelada, las bayas y las frutas hervidas se mezclan con el jarabe, forman un todo con él.
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Para hacer mermelada, se necesita pectina, que ayuda a lograr, en combinación con ácidos de frutas y azúcar, una consistencia de gelatina. Estas sustancias tienen diferentes cantidades en diferentes frutas, pero la mayoría de ellas son inmaduras. Por lo tanto, en preparación para cocinar mermelada, debe abastecerse de grosellas maduras y algunas verdes maduras.
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Seleccione solo bayas buenas y sin daños, reserve el resto, no son adecuadas para la cosecha. Para hacer mermelada de grosella, necesitas un kilogramo de bayas, un kilogramo de azúcar y un vaso de agua.
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Enjuague bien las bayas, luego retire todos los tallos y sépalos. En un plato ancho con paredes bajas y un fondo ancho, coloque dos tercios de las bayas de grosellas y hierva en una pequeña cantidad de agua a fuego alto. La mermelada siempre se cocina en tal fuego. Esto es necesario para que las sustancias que pueden destruir la pectina se destruyan de inmediato. Cuando las bayas estén hervidas y suaves, límpielas a través de un tamiz y colóquelas en un tazón y hierva nuevamente, agregando azúcar.
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Parte de las bayas de grosella espinosa inmaduras, preperforar y agregar al jarabe de bayas hervidas. Mientras revuelve constantemente, cocine hasta que esté listo. Aprender sobre la preparación de mermeladas es fácil. Para hacer esto, toma una cucharada de mermelada. Si está listo, será tirado por un hilo. Si aún no, goteará. También puede esperar hasta que se enfríe con una cuchara y ver cómo goteará. El atasco terminado se caerá en pedazos, el que aún necesita hervir se drenará.
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El jarabe de grosella espinosa no es muy hermoso en color. Para que la mermelada tenga un aspecto más apetitoso, agregue una cucharada de jugo de bayas (cereza o naranja) al jarabe. Después de que la mermelada se enfríe un poco, colóquela en frascos esterilizados limpios y enrolle. ¡Un delicioso manjar está listo!
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