Los espárragos o las judías verdes se han incluido en nuestra dieta relativamente recientemente. Sin embargo, se lo descuida inmerecidamente, posiblemente sin conocer todas sus propiedades o recetas beneficiosas. Al mismo tiempo, los espárragos son ricos en vitaminas de los grupos A, B, C, E, contiene una gran cantidad de sustancias minerales (magnesio, ácido fólico, calcio, hierro, cromo). La cantidad de fibra contenida en este frijol mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal, elimina las toxinas del cuerpo, por lo tanto, se recomienda usar frijoles de espárragos como alimento durante las dietas.
Elige tu receta
Necesitarás
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- para preparar una guarnición:
- 300 g de frijoles espárragos;
- 2 cucharadas jugo de limon
- 2 cucharadas pan rallado
- especias al gusto.
- Para ensalada de espárragos con queso:
- 100 g de frijoles espárragos;
- 200 g de queso;
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharada jugo de limon
- Para ensalada de frijoles espárragos con champiñones:
- 200 g de frijoles;
- 200 g de rebozuelos;
- 1 tomate
- aceite de oliva
- 1 diente de ajo;
- verdes
Manual de instrucciones
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La mejor manera de cocinar frijoles de espárragos es al vapor. Lave, corte la cosecha de frijoles en varios trozos, o hierva todo en unos minutos. Después de eso, use frijoles a su discreción.
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Guarnición de frijoles espárragos
Sal los frijoles preparados, pimienta al gusto, espolvorear con jugo de limón.
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Vainas de pan en pan rallado. Puedes tomar galletas mezcladas con tus especias favoritas.
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Saltee durante 1-2 minutos a fuego alto.
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Las guarniciones son maravillosas en forma de una mezcla de verduras: espárragos al vapor, zanahorias, coliflor, sal con guisantes verdes, vierta aceite de oliva, espolvoree con hierbas picadas y sirva, por ejemplo, con carne o pescado. Las opciones para combinar verduras pueden variar según su gusto e imaginación.
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Ensalada de espárragos con queso
Hervir los frijoles y cortarlos en trozos de unos 3 cm de largo.
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Rallar el queso en un rallador grueso.
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Coloque los frijoles y el queso en capas en una ensaladera, vertiendo cada capa con una mezcla de aceite de oliva y limón, y espolvoree nueces trituradas.
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Ensalada de espárragos con champiñones
Combine los frijoles, rebozuelos fritos, tomates finamente picados.
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Sazone la ensalada con una mezcla de aceite de oliva, ajo picado, hierbas. Poner hojas de lechuga.
Consejos útiles
Los espárragos son deliciosos en combinación con muchos productos: queso, champiñones, carne, pescado. Se puede consumir durante todo el año, adquiriendo mezclas congeladas;
Al elegir frijoles espárragos, compre solo vainas secas y jugosas, con frutas ligeramente inmaduras;
Para mantener un color verde saturado, sumerja inmediatamente los frijoles cocidos en un recipiente con agua helada o hielo.