La berenjena frita es un plato asequible, rápido y sabroso que te deleitará a ti y a tus seres queridos.
Elige tu receta
Necesitarás
- Los ingredientes principales:
- berenjena
- - harina
- - aceite de girasol,
- - sal
- Salsa Ingredientes:
- - ajo
- - mayonesa
- Ingredientes adicionales:
- - tomates
- - cilantro
Manual de instrucciones
1
Corta la berenjena en círculos, puedes ir un poco en diagonal para que las piezas sean más grandes. Espesor aproximado: hasta 1 cm. Es mejor no pelar la cáscara, de lo contrario el producto se convertirá en puré de papas al freír.
2
Para que la berenjena no amargue (y es amarga debido al contenido de solanina), remoje las rodajas en agua con sal durante 20 minutos.
3
Calienta la sartén a fuego lento, vierte el aceite vegetal.
4 4
Enrolle las rodajas de berenjena en harina y sal, póngalas en una sartén y fría hasta que se forme una costra en ambos lados.
5 5
La berenjena va bien con ajo, así que prepara una salsa de ajo: exprime unas pocas cabezas de ajo y mezcla con mayonesa (proporciones al gusto).
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Engrase la berenjena terminada con salsa de ajo y sirva en una mesa con tomate y cilantro.
Consejos útiles
La berenjena absorbe el aceite vegetal como una esponja, por lo que necesitará más de lo habitual para freír.