El salmón crujiente tailandés es un plato original y multifuncional. Puede servirse en la mesa como aperitivo o complementarse con una guarnición de verduras.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 500 g de salmón
- - aceite de sésamo
- - 1 chile
- - 3 dientes de ajo
- - azúcar moreno
- - mantequilla de maní
- - 1 pequeña raíz de jengibre fresca
- - salsa de pescado
- - 1 manojo de estragón
- - 1 manojo de menta
- - harina de maíz
- - especias al gusto
- - salsa de soja
- - cebollas verdes
Manual de instrucciones
1
Enjuague bien el salmón, quite las semillas y córtelo en cubos pequeños. Enrolle cada tocho en harina de maíz.
2
Pique el estragón, la menta, el ají, el ajo, la raíz de jengibre fresca y las cebollas verdes. La cantidad de ingredientes que puede elegir a su discreción. Las cebollas verdes usan la cantidad mínima.
3
Vierte unas cucharaditas de mantequilla de maní y la misma cantidad de aceite de sésamo en una sartén precalentada. Calentar un poco la mezcla y mezclar con una espátula. Ponga los trozos de pescado en el aceite caliente. Freír el salmón hasta que esté dorado.
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Transfiera trozos de pescado a un recipiente separado. Ponga especias picadas en el aceite restante después de freír y fríe la mezcla durante varios minutos hasta que aparezca un aroma saturado.
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Mientras fríe las especias, regrese el filete de pescado a la sartén y fríe la mezcla durante varios minutos, revolviendo constantemente los ingredientes con una espátula.
Presta atencion
El salmón crujiente tailandés es un plato bastante picante. Puede suavizar el sabor del pescado excluyendo ciertos ingredientes de la receta.
Consejos útiles
La menta y el estragón le dan al plato un sabor picante, por lo que puede agregar estos ingredientes a su discreción.