El goulash de chorizo es un plato muy abundante y aromático. Se prepara en una hora. Al servir, el gulash se sazona con crema agria y hierbas frescas. Los guisantes verdes enlatados se pueden reemplazar con una variedad turca llamada garbanzos.
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Necesitarás
- - 2 dientes de ajo
- - 300 g de chorizo
- - 2 cabezas de cebolla
- - 300 g de papas
- - 600 g de tomates enlatados
- - aceite de oliva
- - sal
- - pimienta negra molida
- - hoja de laurel
- - 250 g de guisantes verdes enlatados
- - 150 g de crema agria
Manual de instrucciones
1
Cortar en cubos pequeños las papas y las zanahorias. Moler la cebolla y el ajo. El chorizo se puede cortar en platos finos o en trozos pequeños. Mezcle todos los ingredientes con guisantes enlatados.
2
Ponga la mezcla de vegetales en una cacerola o en una sartén profunda. Freír ligeramente en aceite de oliva. Vierta una pequeña cantidad de caldo y agregue laurel u orégano para darle sabor. Guisar los ingredientes a fuego lento durante 30 minutos.
3
Pimienta y sal goulash al gusto unos minutos antes de cocinar. Si le gustan los platos picantes, puede usar pimentón o chile en lugar de pimienta negra. Antes de servir, sazone el gulash con unas cucharadas de crema agria.