Este magnífico e increíblemente sabroso pastel con bordes crujientes y relleno aromático no dejará indiferente a nadie. El pastel de champiñones se está preparando muy rápidamente, ya que no es necesario conservar la masa para que se infunda.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 400 g de crema agria;
- - 1 cucharadita azucar
- - 2/3 cucharaditas de sal;
- - 1/2 cucharadita de refresco,
- - 3 cucharadas cucharadas de aceite vegetal
- - 2.5 tazas de harina;
- - 1.5 cucharaditas de levadura en polvo.
- Para el relleno:
- - 700 g de champiñones frescos,
- - 2/3 cucharaditas de sal.
Manual de instrucciones
1
Enjuague bien los champiñones y colóquelos en la bandeja para hornear con las patas hacia arriba. Hornee a 220 grados durante veinte minutos. Los champiñones deberían ir bien.
2
Pase los champiñones a través de un molinillo grande. Agregue sal, si lo desea, en lugar de sal, puede agregar salsa de soya; mejora el aroma de los hongos.
3
Para preparar la masa, vierta la crema agria en un tazón, agregue azúcar, bicarbonato de sodio, polvo de hornear y sal, vierta el mismo aceite vegetal y mezcle todo hasta que quede suave.
4 4
Vierte la harina en la mezcla y revuelve. Vierte un poco de harina sobre la mesa y coloca la masa sobre ella. Amasar la masa y dividirla en dos mitades. Enrolle una parte de la masa directamente sobre papel de horno para obtener un rectángulo de 30x25 cm.
5 5
Coloque el relleno de champiñón en el rectángulo de masa de manera uniforme. Transfiera suavemente la bandeja de masa sobre la bandeja para hornear.
6 6
Enrolle la segunda mitad de la masa sobre una mesa, espolvoreada con harina, en un rectángulo del mismo tamaño. Cubra los champiñones con una segunda capa de masa.
7 7
Pellizca los bordes del pastel. En la prueba, haga algunos pinchazos con un tenedor para liberar el exceso de vapor. Cepille el pastel con un huevo o una infusión de té fuerte.
8
Coloque la tarta en el horno, ajuste la temperatura a 180-200 grados y hornee durante unos 25 minutos. Retire el pastel terminado del horno, cubra con una toalla y deje enfriar.
Presta atencion
La cantidad de refresco que se agrega directamente a la masa depende del grado de ácido de la crema agria: cuanto más ácido es el producto, más se necesita. Si la crema agria es demasiado ácida, agregue 0.5 cucharadita de refresco a la masa.