Camarones al coñac: plato fácil de preparar, pero muy sabroso y efectivo, que seguramente sorprenderá a todos.
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Necesitamos: langostinos tigre sin cabeza, unos 50 gramos de coñac, crema de grasa, mezcla de ensalada a su gusto, secciones, aceite.
Descongele los camarones y límpielos, retire el intestino, haciendo una incisión longitudinal en la espalda y mientras se depura a un lado. Nosotros preparamos la ensalada. Hojas de ensalada o mezcla de ensalada preparada de la tienda sazonada con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.
Puede agregar rodajas de tomate cherry o pimiento rojo juliana a su gusto, el color rojo le dará un agradable contraste. Siéntase libre de experimentar con el reabastecimiento de combustible.
Ahora que se han completado todos los preparativos necesarios, podemos proceder directamente a freír. En una sartén calentada con aceite de oliva, fríe nuestros camarones hasta que estén cocidos, hasta que se pongan rojos y cuajados, sal y pimienta.
Vierte coñac en la sartén y prende fuego con cuidado. Esto se hace para que los alcoholes se quemen y el sabor y aroma que necesitamos permanezca.
Tan pronto como se quema el brandy, agregamos la crema y la evaporamos ligeramente hasta que espese un poco. La salsa resultante debe tener un color ligeramente cremoso y la consistencia de beber yogurt.
En el centro del plato colocamos una almohada de nuestra ensalada en una olla magnífica, luego agregamos camarones en los bordes y en la parte superior y vertimos cada salsa.