Los residentes de Escandinavia con gran reverencia se relacionan con el arenque y sus platos. Las amas de casa finlandesas a menudo preparan rollos de arenque con varios rellenos y salsas para la mesa festiva. Una opción es el arenque con coberturas picantes y salsa de arándanos.
Elige tu receta
Necesitarás:
1 kilogramo de filete de arenque (mitades de pescado);
3 cebollas medianas;
1 taza de jugo de naranja;
2 cucharadas cucharadas de aceite de oliva;
sal, pimienta negra molida al gusto.
Para la salsa
1 taza de arándanos;
0.5 tazas de azúcar;
4 cucharaditas de rábano picante rallado;
0.5 tazas de vino tinto seco;
sal, pimienta negra molida;
6 piezas peras - frescas o enlatadas para decoración;
Verdes para la decoración.
Pica finamente la cebolla, fríela en aceite de oliva hasta que esté dorada, vierte el jugo de naranja, agrega sal y pimienta. Guisar durante 20-30 minutos antes de evaporar el jugo, enfriar. En una larga tira de arenque, ponga el relleno de cebolla, enrolle los rollos y colóquelos en un plato. Decorar con verduras y mitades de peras, verter sobre la salsa.
Para preparar la salsa, los arándanos deben triturarse con una licuadora, mezclarse con azúcar hasta que se disuelva por completo, agregar el rábano picante, el vino, la sal y las especias. Mezcla todo bien.