Hace varios años, ni siquiera podíamos pensar que los restaurantes, cafeterías y bares de cocina japonesa y china nos serían familiares. Las palabras "sushi" y "rollos" cortaron una oreja acostumbrada a la frase "papa frita", eran la personificación de algo desconocido para el alma rusa.
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Sin embargo, con el paso de los años, la cocina de ultramar comenzó a penetrar gradualmente en la Madre Rusia, comenzaron a abrirse varios restaurantes que ofrecían una variedad de platos extranjeros, y también nos acudieron cocineros de Japón. Entonces, el hombre ruso se familiarizó con platos tan extendidos como sushi y rollos.
Pasaron un par de años más. En los estantes de las librerías y sitios de Internet han aparecido todo tipo de recetas para cocinar delicias japonesas en casa. Una variedad de productos japoneses, salsas y utensilios especiales de cocina para crear rollos, sushi y similares, ya no sorprende a nadie. Ahora en casa, puedes hacer Filadelfia, rollos con anguila, pepino, panecillos dulces, puedes enumerarlos indefinidamente. Entonces, es hora de pasar de las palabras a los hechos. Comencemos a cocinar, muchos panecillos favoritos: Filadelfia.
Para cocinar, necesitarás
- arroz cocido - 150 gr.
- media hoja de alga noria
- pepino fresco - 1 pc
- un poco de aguacate (1/4 del aguacate mediano)
- salmón salado - 80 gr.
- Queso Philadelphia - 50 gr.
- vinagre - 2 cucharadas
En el proceso de cocción, se incluirá una alfombra japonesa especial para hacer roll-makisu.
- En una "alfombra" previamente envuelta con film transparente, coloque una lámina de algas con el lado brillante hacia abajo.
- En un tazón pequeño, mezcle 2 cucharadas de vinagre y agua. Después de mojarse los dedos con la "solución", coloque el arroz sobre las algas con un desplazamiento hacia adelante de 1-1.5 cm.
- Cubra las norias con arroz con la otra mitad de la estera, presione suavemente con la palma de la mano, despliegue, el arroz debe estar en la parte superior y las norias, respectivamente, desde abajo.
- Cocinar el relleno. Corte el aguacate, el queso y el pepino en cubos pequeños, colóquelos en el centro de una hoja de algas.
- Ahora gire suavemente la sábana, presionándola ligeramente con una alfombra, y dé a la "salchicha" resultante la forma de una briqueta.
- Envuelva la barra resultante con rodajas de salmón y vuelva a apretar la alfombra.
- Cortar en un cuchillo sumergido en agua en pedazos, poner en un plato. Buen provecho!