Eclairs: un manjar que muchos adoran desde la infancia. Estos deliciosos pasteles de crema pastelera con crema son adecuados para fiestas de té festivas. Pero puede mejorarlos agregando deliciosa salsa de chocolate y helado de vainilla.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para ocho porciones:
- - 400 g de helado de vainilla.
- Para pasteles choux:
- - 250 ml de agua;
- - 160 g de harina;
- - 5 huevos;
- - 100 g de mantequilla;
- - Una pizca de sal.
- Para salsa de chocolate:
- - 100 g de chocolate negro;
- - un vaso de crema de grasa;
- - 3/4 taza de azúcar;
- - 40 g de mantequilla;
- - 2 cucharaditas de extracto de vainilla;
- - 2 cucharadas cucharadas de jarabe de maíz.
Manual de instrucciones
1
Primero necesitas hacer una masa de crema pastelera. Haga hervir el agua y el aceite, agregue una pizca de sal. Vierta la harina un poco mientras revuelve. Retirar de la estufa, enfriar. Batir los huevos uno a la vez, después de cada mezcla de la masa hasta que quede suave.
2
Precaliente el horno a 190 grados. Coloque la masa en una bandeja para hornear a una distancia de 5 cm. Extienda con una jeringa de repostería en forma de tiras pequeñas o una cucharadita. Hornee los canutillos durante 30-40 minutos hasta que estén dorados. No abra el horno mientras hornea.
3
Mientras se cocinan los canutillos, prepare una salsa de chocolate. Moler el chocolate en una licuadora hasta que se desmenucen.
4 4
Mezcle azúcar, crema, jarabe de maíz en una cacerola pequeña. Se necesita agregar jarabe para obtener una estructura de salsa más uniforme. Llevar a ebullición a fuego lento.
5 5
Vierte la mezcla de crema caliente en una licuadora con chocolate, agrega extracto de vainilla y mantequilla, cortada en trozos. Mezclar hasta que quede suave.
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Corta los pasteles de crema preparados en mitades, llénalos con helado, vierte la salsa de chocolate encima. Servir inmediatamente hasta que el helado comience a derretirse.