La miel de angélica es uno de los raros postres de élite. Combina las cualidades beneficiosas de los productos apícolas y las propiedades únicas de la angélica curativa. El nombre de esta planta, según el diccionario de V. Dahl, proviene de la palabra "estirar" o "recuperar". Según la leyenda, fue la angélica la que salvó a los habitantes de la ciudad francesa de Niort durante una terrible epidemia de peste.
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La miel de angélica tiene un color marrón rojizo especial con un ligero tinte verdoso. Tiene una alta viscosidad, y el proceso de cristalización de este producto lleva bastante tiempo. Dicha miel puede permanecer líquida durante varios meses sin perder su viscosidad natural. La miel de angélica tiene un aroma agradable y un sabor rico y brillante con un pequeño amargor.
La composición de la miel incluye un complejo completo de vitaminas (grupo B, K, E, C, PP, caroteno, ácido pantoténico y fólico), minerales, enzimas y aminoácidos (alanina, arginina, lisina, tirosina, ácido glutámico). La mayor parte del producto es azúcar: fructosa - 40%, glucosa - 38%, maltosa - 2-3%. El contenido calórico de las porciones de 100 gramos de miel es de aproximadamente 330 Kcal.
En la medicina popular, la miel de angélica se usa ampliamente para restaurar la fuerza después de una enfermedad, esfuerzo físico intenso y estrés. Se recomienda su uso en enfermedades cardíacas, hipertensión y distrofia muscular. En pequeñas dosis, el producto debe ser utilizado por atletas, ya que la miel es un excelente adaptógeno y anabólico natural. Tiene un buen efecto sobre la función cerebral y también puede mejorar el estado de ánimo.
La miel de angélica es famosa por su efecto calmante, tónico y restaurador. Se utiliza para combatir infecciones bacterianas y virales del tracto respiratorio superior, ayuda en el tratamiento de enfermedades largas y graves.
Esta herramienta es ampliamente utilizada en la terapia adyuvante en pacientes renales. La miel tiene propiedades antisépticas y un ligero efecto diurético. Su uso regular normaliza la actividad del sistema urinario. Además, la miel de angélica se usa para tratar enfermedades del sistema reproductivo, se recomienda para pacientes que padecen cistitis, vaginosis y aftas.
La miel de angélica tiene un efecto positivo sobre la función intestinal. Para tratar el estreñimiento crónico, debe tomar una cucharadita de miel junto con un vaso de agua tibia todas las mañanas con el estómago vacío. El producto ayuda a activar la motilidad intestinal y acelera la digestión. Se recomienda encarecidamente incluir la miel de angélica en la dieta de pacientes con enterocolitis y gastritis.
Desde la antigüedad, la miel de angélica se ha utilizado como una herramienta eficaz para aumentar la lactancia. Sin embargo, es necesario llevarlo a una madre lactante con mucho cuidado y solo después de consultar con un ginecólogo o un especialista en HB.
A pesar de las propiedades positivas comprobadas de la miel de angélica, debe tenerse en cuenta que este producto tiene sus contraindicaciones. No se puede comer con diabetes, asma, una tendencia a las alergias. En grandes dosis, la miel puede causar un ataque de asma, malestar y un fuerte aumento de la temperatura corporal. Además, debe recordarse que la miel de angélica, como cualquier otra, no se puede disolver en bebidas calientes (té, café, bebidas de frutas, vino caliente y otros). Bajo la influencia de altas temperaturas, la mayoría de sus propiedades útiles se pierden.