Una muy buena decisión para usar un hígado es hacer un pastel. Una gran cantidad de hígado se puede servir deliciosamente en la mesa.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para la prueba:
- - harina de trigo 1 kg;
- - levadura 15 g;
- - azúcar 15 g;
- - leche 1 l;
- - yema 2 piezas.;
- - huevo de gallina 2 piezas.;
- - grasa vegetal 100 g;
- - sal
- Para el relleno:
- - cebolla verde 1 manojo;
- - cebollas 3 piezas.;
- - hígado de ternera (hígado, corazón, pulmón) 1 pc.;
- - huevo de gallina 3 piezas.;
- - aceite vegetal 3/4 taza;
- - pimienta
- - sal
Manual de instrucciones
1
Pelar la cebolla, picarla en trozos pequeños y sal. Freír en aceite vegetal caliente para que las cebollas den jugo e inmediatamente retirar del fuego.
2
Hervir el hígado hasta que esté cocido, luego pasar por una picadora de carne y freír con cebolla. Sal y pimienta al gusto. Hervir los huevos duros, enfriar en agua fría, pelar y cortar en rodajas pequeñas.
3
Vierta la mitad de la harina en un tazón, agregue 1 taza de agua tibia y levadura, luego mezcle bien. Cubra y deje reposar en un lugar cálido durante 45 minutos. En la masa levantada, batir las yemas, agregar azúcar, sal y leche. Luego agrega el resto de la harina y amasa la masa. Luego agregue aceite vegetal y mezcle nuevamente. Deje la masa durante 1, 5 horas en un lugar cálido.
4 4
Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal. Estire 2/3 de la masa en una capa y colóquela en una bandeja para hornear. Unte la cebolla, el hígado y los huevos por encima. Estire la masa restante en una capa delgada y cubra el relleno. Conecta los bordes de la masa. Lubrique el pastel con un huevo batido y haga agujeros para que salga el vapor. Hornee por 1 hora a 200 grados.