El caviar casero de calabacín, cocinado de acuerdo con esta receta, no es inferior a la tienda en absoluto, e incluso lo supera en sabor. Intente cocinar dicho caviar, especialmente porque necesitará los alimentos más comunes.
Elige tu receta
Necesitarás
- - calabacín mediano - 2 piezas;
- - cebollas grandes - 2 piezas;
- - zanahorias grandes - 2 piezas;
- - pasta de tomate - 2-3 cucharadas. l;
- - mayonesa - 2-3 cucharadas. l;
- - vinagre 9% - 1-2 cucharaditas;
- - azúcar, pimienta y sal - al gusto;
- - Aceite vegetal para freír.
Manual de instrucciones
1
Lavar el calabacín, pelar las semillas y las cáscaras, cortarlas en cubos.
2
En una sartén con un fondo grueso, vierta aceite vegetal y fría los calabacines hasta que estén ligeramente dorados, luego cubra, reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento hasta que se vuelvan casi transparentes y suaves.
3
Pelar y picar finamente la cebolla. Rallar las zanahorias en un rallador grueso. Freír las zanahorias y las cebollas en una sartén aparte con la adición de aceite.
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Agregue las zanahorias y las cebollas fritas al calabacín y cocine a fuego lento todo hasta que estén suaves y casi homogéneas, sin agregar sal.
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Moler la masa vegetal resultante usando una licuadora de inmersión hasta que quede suave. Agregue la pasta de tomate y el azúcar, sal, pimienta, ponga la mayonesa en el caviar. Hervir el caviar durante aproximadamente una hora a fuego lento, tapar.
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Si necesita conservar el caviar durante mucho tiempo, al final de la cocción agregue vinagre, póngalo en frascos esterilizados y enrolle con tapas estériles. Voltee los tarros de caviar, envuélvalos y déjelos enfriar por completo.