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Borsch casero con tocino

Borsch casero con tocino
Borsch casero con tocino

Vídeo: LEGENDARIA SOPA UCRANIANA: La receta de Borsch con Iryna Fedchenko #QuédateEnCasa y cocina #Conmigo 2024, Julio

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Anonim

Esta receta de borsch inusual con tocino o carnes ahumadas seguramente será de su agrado y repondrá la alcancía de sus recetas favoritas.

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Elige tu receta

Necesitarás

  • Para 6-8 porciones:

  • - rast. aceite 4 cucharadas;

  • - remolacha al horno 2 piezas de tamaño mediano;

  • - 1 zanahoria grande;

  • - cebolla 1 grande;

  • - pimiento dulce 2 piezas;

  • - tomates 2 piezas de tamaño mediano;

  • - pasta de tomate 2 cucharadas. cucharadas o 200 g de tomates enlatados picados;

  • - ciruelas pasas sin hueso 3 piezas;

  • - papas 3 piezas medianas;

  • - col blanca un tercio de una cabeza pequeña;

  • - caldo de verduras 1, 2 l;

  • - ajo 4 dientes;

  • - perejil

  • - jugo de medio limón;

  • - tocino o tocino ahumado 200g;

  • - azúcar 1 cucharada;

  • - hoja de laurel 2 piezas;

  • - sal y pimienta

Manual de instrucciones

1

Primero debes lavar, pelar y preparar las verduras. Picar la cebolla, rallar las zanahorias. Dados de pimienta y tomates. Rallar las remolachas en un rallador grueso. Patatas cortadas en cubos. Picar la col. Si no hay caldo de verduras ya preparado, puede cocinarlo. Hervir en la cantidad adecuada de agua cebolla entera, zanahorias, remolachas, raíz de perejil, apio y papas. Luego cuele y comience a cocinar borsch.

2

Tire las papas al caldo de verduras y cocine hasta que estén tiernas. Toma una sartén profunda y fríe un poco las cebollas. Luego agregue zanahorias en mal estado y cubos de pimienta. Luego ponga tocino picado, tomates frescos picados y pasta de tomate.

3

Agregue freír verduras al caldo con papas hervidas. Llevar a ebullición y poner repollo y ciruelas pasas en la sopa. Cuando el repollo está suave, es hora de agregar las remolachas.

4 4

Cinco minutos antes de que se cocine el borsch, se debe sazonar con ajo, laurel, jugo de limón, azúcar y hierbas. Luego, retire del fuego, cubra y deje reposar durante aproximadamente media hora.

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