Ale es un tipo especial de cerveza obtenida por fermentación superior. Es cierto que la cerveza es un poco más fuerte y, al mismo tiempo, a menudo tiene un sabor dulzón interesante, ya que es costumbre agregarle miel, azúcar o caramelo de acuerdo con varias recetas.
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Diferencias entre cerveza y cerveza
Se cree que los ingleses fueron inventados por los ingleses a principios del siglo VII. En el siglo XVI, la tecnología para preparar esta bebida ha cambiado; los cerveceros de todo el mundo comenzaron a usar lúpulo. Antes de que el lúpulo fuera traído de los Países Bajos a Inglaterra, la palabra "el" denotaba bebidas que se obtenían como resultado de la fermentación sin la adición de lúpulo.
Hacer cerveza toma en promedio unas 3-4 semanas. Algunas variedades requieren un proceso de producción más largo, en algunos casos puede tomar hasta 4 meses.
Los diferentes tipos de cervezas se distinguen por los tipos de cultivos iniciadores utilizados y la temperatura de fermentación. Esta bebida difiere de la cerveza no solo por el tipo de fermentación, sino también por el hecho de que las cervezas nunca son pasteurizadas o esterilizadas. La fermentación tranquila a largo plazo a temperatura moderada conduce al hecho de que la levadura segrega ésteres y varios productos aromáticos y aromatizantes, lo que le da a la cerveza un interesante sabor "afrutado". Una vez que la cerveza está lista, se vierte en barriles o botellas, se agrega un poco de azúcar para reanudar la fermentación y luego se tapa. Ale madura directamente en contenedores por varias semanas.