El atún pertenece a la familia de la caballa, vive principalmente en las aguas tropicales y subtropicales del océano, y puede viajar largas distancias. El atún se considera uno de los peces más útiles, en algunos países se le llama pollo de mar por su carne delicada y su sabor agradable.
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¿Cuál es el beneficio del atún?
- La carne de atún es aproximadamente 25% de proteína pura, que puede reemplazar fácilmente la carne y los productos lácteos;
- la presencia de ácidos grasos poliinsaturados, como Omega-3 y Omega-6, que ayudan a mantener la belleza y la juventud, proporcionan al cerebro los componentes más importantes y tienen un efecto beneficioso sobre la piel;
- al mismo tiempo, el atún contiene casi toda la lista de vitaminas del grupo B, así como las vitaminas A y D. Además, al usar carne de atún, una persona recibe una gran cantidad de nutrientes, los principales son hierro, cobre y zinc;
- el consumo regular de atún ayuda a mejorar la función hepática y la utilización de diversas toxinas;
- Omega-3 y Omega-6 no solo son beneficiosos para el cerebro, sino que también tienen efectos beneficiosos sobre la función reproductiva.
¿Quién se beneficia del atún?
En principio, el pescado es bueno para cualquier persona que no sea alérgica a los mariscos. El atún es especialmente útil para aquellos que controlan su nutrición, ya que el pescado no es muy nutritivo, pero sí nutritivo. El atún está indicado para personas con presión arterial alta, su uso regular ayuda a que la presión vuelva a la normalidad, además, el estado de los vasos sanguíneos mejora, los niveles de azúcar y colesterol en la sangre se normalizan.
Como elegir atún
Algunos especímenes de atún alcanzan un peso de 600 kg, pero esto es, por supuesto, una rareza; las personas con un peso de no más de 3 kg generalmente se presentan en tiendas y supermercados. Al elegir el atún, en primer lugar, debe prestar atención a los ojos de los peces, deben ser convexos y sin signos de turbidez. En el atún fresco, las escamas siempre se ajustan perfectamente al cuerpo, y la carne es bastante elástica y prácticamente no se arruga cuando se presiona con un dedo.