Entre la gran variedad de delicias marinas, la más delicada se considera la carne de cangrejo más tierna. Este producto contiene muy pocos carbohidratos, un poco de grasa y proteínas fácilmente digeribles, así como vitaminas y minerales útiles para el trabajo de los órganos internos de una persona, su sistema muscular y su piel.
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De la familia de los crustáceos
Los cangrejos pertenecen a la familia de los crustáceos decápodos y se extraen mediante la pesca. Gracias a un complejo de proteínas y nutrientes, la carne de este animal marino es baja en calorías (100 gramos, solo 70-100 kilocalorías), y nutricionalmente coloca a los nutricionistas por encima de otros tipos de productos cárnicos. La carne de cangrejo también se usa como agente preventivo y terapéutico.
Cómo cocinar carne de cangrejo simple y sabrosa
La forma más fácil de cocinar carne de cangrejo es cocinar. Para una porción necesitará:
- cangrejo (fresco o congelado) - 1 pc.;
- sal - al gusto (el agua debe estar ligeramente salada);
- verduras al gusto - eneldo, perejil;
- especias - 1-2 piezas hoja de laurel;
- limón - 1 pc (para servir)
La cantidad de producto requerida para los alimentos (la carcasa de un cangrejo entero o solo sus garras) debe hervirse en agua hirviendo con sal, que debe cubrirla entera. También puede agregar varias especias y hierbas, luego la carne de cangrejo adquirirá un rico sabor aromático.
La carne de cangrejo también se puede agregar a varias ensaladas y refrigerios. Por ejemplo, puedes hacer un cóctel de carne de cangrejo, hierbas y mayonesa. Necesitarás:
- 100 g de carne de cangrejo:
- 1 cucharada l jugo de limon
- 1-2 cucharadas. l mayonesa
- ensalada verde - 5-6 hojas.
Muela la carne de cangrejo hervida y sazone con mayonesa. Coloque la masa resultante sobre hojas de lechuga y espolvoree con jugo de limón. También puede agregar pepino o rábano fresco a la receta. Para el contenido calórico, los huevos duros, el aguacate, la col de Beijing, las manzanas y el arroz también se agregan a la ensalada con carne de cangrejo. Para aroma: semillas de alcaravea, cilantro, perejil y pimienta.