¡La sopa más deliciosa para el almuerzo es el borsch! Es muy popular entre los primeros cursos. Y, como saben, un plato popular está experimentando cambios constantemente en la cocina de cada ama de casa. Por ejemplo, al agregar chucrut en lugar de repollo normal, la receta original ya está cambiando. Pero con ella, el borscht es aún más sabroso. Sí, y cocina más rápido, porque cortar el repollo ahorra tiempo.
Elige tu receta
Necesitarás
- chucrut
- papas
- zanahorias
- cebollas
- remolacha
- conjunto de pollo o sopa de pollo
- pasta de tomate
- ajo
- hoja de laurel
- sal al gusto
Manual de instrucciones
1
Lavamos el pollo y lo cortamos en porciones. Cocine en caldo salado hasta que estén tiernos. Cuando el caldo esté listo, debe filtrarse.
2
Hacemos verduras cortadas: papas - cubos, cebollas - medias anillas medianas, zanahorias y remolachas - cubos. Enviamos chucrut al primer caldo hirviendo. Cocine por 15-20 minutos y agregue las papas. Si es necesario, salar el caldo.
3
Mientras se hierven el repollo y las papas, freír la cebolla, las zanahorias y las remolachas en una sartén con aceite vegetal. Después de 10 minutos de freír, agregue pasta de tomate, ajo picado, un poco de agua, cierre la tapa, apague el gas y deje hervir a fuego lento hasta que esté cocido.
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Agregue las verduras guisadas en el caldo al repollo y las papas terminadas. Cocine por otros 3-5 minutos. Pon una hoja de laurel y deja que se prepare un poco. Buen provecho!
Presta atencion
Si el chucrut es lo suficientemente ácido, debe lavarse ligeramente con agua fría y exprimirse. Si esto no es necesario, envíelo inmediatamente a un caldo hirviendo.
Consejos útiles
Al principio, la sopa estará roja, pero en el proceso de enfriamiento perderá un poco de color. Esto no da miedo. Después de todo, el borsch más delicioso es el borsch de ayer, cuando tiene tiempo para prepararse bien. Y lo más importante, el color perdido volverá.