Un plato como el stroganoff de res es conocido y querido por muchos. Hay varias recetas para su preparación, que difieren entre sí. Aquí hay una receta inusual con la adición de encurtidos, que agregan notas picantes al plato.
Elige tu receta
Ingredientes
- ½ kg de carne de res (sin hueso);
- 3 encurtidos pequeños;
- 60 g de crema;
- 45 g de aceite de girasol (inodoro);
- 300 g de champiñones frescos o congelados;
- 1 cabeza de cebolla mediana;
- sal y pimienta negra;
- condimentos favoritos
Cocina
- Para comenzar, debes preparar carne de res. Para hacer esto, debe lavarse con agua corriente. Luego, con un cuchillo afilado, la carne se corta en palos más bien delgados de pequeño tamaño.
- Vierte el aceite en una sartén y colócalo en una estufa caliente. Después de calentarlo, agregue la carne. Debe freírse a fuego medio con agitación regular.
- Retire la cáscara del bulbo y enjuáguelo bien con agua corriente. Luego se debe cortar en medios anillos de espesor medio y mezclar con carne asada, después de que el jugo que se ha evaporado de la sartén se evapore.
- Luego se lavan los champiñones. Se cortan en piezas no muy grandes, pero no demasiado pequeñas. Luego los champiñones duermen lo suficiente en una sartén con carne.
- Si es necesario, retire la cáscara de los pepinos con un cuchillo y córtelos en rodajas finas. Combina los encurtidos con el resto de los ingredientes. Freír el contenido de la sartén hasta que esté cocinado con agitación regular.
- Casi al final de la cocción, se debe agregar crema al plato. Cubra la sartén y cocine a fuego lento el contenido durante un cuarto de hora. Y al final, si lo desea, puede verter verduras de eneldo finamente picadas.
- Este stroganoff de ternera con varios acompañamientos se sirve y simplemente tiene un sabor único y muy suave, así como un aroma increíble.