Los pulpos según esta receta son suaves, la salsa de nueces es muy sabrosa, también es adecuada para varios platos de carne. Tales pulpos bebés se comen muy rápidamente, puede servirlos como refrigerio, si los cocina para la cena, luego hierva el arroz como guarnición.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 800 g de pulpo bebé;
- - 100 ml de vino blanco seco;
- - 3 dientes de ajo;
- - medio limón;
- - 2 cucharadas cucharadas de orégano fresco;
- - pimienta negra
- Para la salsa;
- - 100 g de nueces;
- - 100 ml de vino blanco seco, caldo de pescado o verduras, crema;
- - 3 dientes de ajo;
- - 2 cucharadas cucharadas de aceite de oliva;
- - sal, pimienta, laurel, perejil.
Manual de instrucciones
1
Cortar el limón en rodajas, pelar el ajo y también cortarlo en rodajas finas. Marinar los pulpos con limón, ajo, orégano, pimienta negra y vino blanco seco. Póngalos a un lado por 1 hora. Si sus pulpos estaban congelados, primero deben descongelarse.
2
Retira los pulpos de la marinada, dales palmaditas con toallas de papel y fríelos rápidamente en aceite de oliva tibio durante 3 minutos. Retíralos de la sartén con una cuchara ranurada, reserva por el momento.
3
Vierta el vino blanco en una sartén donde se cocinaron los pulpos, hierva. Agregue el caldo con laurel, pimienta y sal al gusto. Deje que el líquido hierva a fuego alto. Muele las nueces con ajo en una licuadora para hacer una pasta de ajo con nueces.
4 4
Agregue la pasta de nueces al líquido hirviendo, revuelva. Agregue crema sin grasa, puede reemplazarlos con yogur no ácido. Dejar a fuego lento durante 5 minutos. No hierva, revuelva, la salsa debe espesar. Agregue sal y pimienta si es necesario.
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Vierta los pulpos terminados con salsa de nueces, espolvoree el plato encima con perejil picado.Los pulpos pequeños con salsa de maní están listos.