Los cocineros europeos a menudo usan té en la cocina. Es adecuado para dar sabor y sabor picante a carne, pollo y pescado.
Elige tu receta
Necesitarás
- - corte de cordero 1 kg;
- - podar 150 g;
- - jugo y ralladura de 1 limón;
- - ajo 2 dientes;
- - arco 2 piezas;
- - té negro (hojas de té) 2 cucharadas;
- - azúcar 2 cucharaditas;
- - condimento "hierbas provenzales" 3 cucharadas;
- - aceite vegetal, sal.
Manual de instrucciones
1
Mezcle grandes cantidades de agua con sal, jugo de limón y ralladura. Ponga la carne: la pieza debe estar completamente cubierta con líquido. Poner en el refrigerador por 12 horas.
2
Pela la cebolla, córtala en cubos y spasser sobre el aceite caliente. Vierta la ciruela pasa con agua hirviendo, deje enfriar, corte en tiras. Vierta las hojas de té 400-500 ml de agua. Agregue el azúcar y deje insistir, cuele.
3
Lave el cordero y séquelo. Haz cortes profundos en la pieza. Cepille el ajo a través de una prensa. Freír en una sartén, calentar con mantequilla, hasta que estén doradas por todos lados.
4 4
Coloque varias capas de papel de aluminio una encima de la otra y forme una paleta con lados. Pon la carne, sal. Inserte ciruelas pasas en los cortes. Espolvorea con hierbas, cebollas, vierte té. Hornee 1-1.5 horas a 180-200 ° C.
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Cortar la carne en porciones y juntarla con ciruelas pasas en un plato. Vierta el jugo formado durante la cocción, decore con hierbas. Sirva con papas o una ensalada de vegetales frescos.