Berenjena, queso y tomate son una gran combinación. Propongo cocinar un plato interesante donde todos estos componentes se combinan con éxito. El plato se prepara simplemente. La cantidad de comida indicada es suficiente para 4 porciones.
Elige tu receta
Necesitarás
- - berenjena - 1 kg;
- - queso duro - 150 g;
- - pasta de tomate - 200 g;
- - cebollas - 2 piezas.;
- - huevos - 3 piezas.;
- - harina - 150 g;
- - aceite vegetal - 4 cucharadas l.
- - mantequilla - 50 g;
- - sal - 1 cucharadita;
- - pimienta negra molida - una pizca.
Manual de instrucciones
1
Preparación de verduras. Lave las berenjenas con agua, retire el tallo. Cortar cada berenjena a lo largo en tiras de 1-1.5 cm de grosor, sazonar con sal y dejar actuar durante 30 minutos. Luego secar los trozos con una toalla de papel. Cortar la cebolla en cubos pequeños.
2
Cocinar empanizado. Batir los huevos, sal, pimienta. Vierte la harina en un plato plano. Enrolle las rodajas de berenjena preparadas en harina, luego en el huevo. Freír en aceite vegetal por ambos lados hasta que estén doradas.
3
Cocinar la salsa Freír ligeramente la cebolla picada en aceite vegetal, agregar la pasta de tomate y cocinar a fuego lento durante otros 5-7 minutos. La salsa esta lista.
4 4
Rallar el queso en un rallador grueso. Engrase una fuente para hornear con aceite vegetal. En la parte inferior del molde, coloque la mitad de todas las berenjenas. Vierta la salsa de tomate. Espolvorea con queso rallado (medio volumen).
5 5
La siguiente capa es la berenjena restante, luego nuevamente la salsa y el queso restante. Ponga trozos de mantequilla sobre el queso. Cubrir con papel de aluminio. Coloque el plato en el horno durante 15 minutos a una temperatura de 220 grados. Luego retire la lámina y hornee por otros 15 minutos. Berenjena lista. Buen provecho!
Consejos útiles
Espolvorea la berenjena con hierbas frescas antes de servir.
Para reducir el contenido calórico del plato, las berenjenas no se pueden freír de antemano.