Las ensaladas de col para el invierno se preparan con la suficiente rapidez y no requieren grandes costos financieros. El repollo fresco en combinación con pimiento y zanahorias es excelente como plato independiente, y también puede servir como base para sopa de verduras o borscht.
Elige tu receta
Necesitarás
- - col fresca (4, 5 kg);
- - Pimienta búlgara de diferentes colores (0, 7 kg);
- - cebolla (0, 8 kg);
- - zanahorias frescas (0, 8 kg);
- - aceite vegetal (0, 4 l);
- - Aceus (0, 4 l);
- - sal (3.5 cucharadas L.);
- - arena azucarada (320 g).
Manual de instrucciones
1
Prepara los productos. Para hacer esto, primero pele todas las verduras. Enjuague los pimientos, zanahorias, repollo a fondo. Retire las hojas marchitas del repollo, pele las cebollas y las zanahorias de la cáscara superior.
2
Tome una tabla de cortar de madera ancha, ponga primero la cebolla y córtela en aros finos. Coloque las cebollas en una taza profunda separada. Luego, corta el pimiento en tiras también y pon la cebolla.
3
Las zanahorias deben rallarse para las zanahorias coreanas y agregarse a las cebollas y los pimientos. Picar el repollo por separado lo más fino posible. Mezcle todas las verduras en un tazón y deje reposar un rato para aislar el jugo.
4 4
Prepara la marinada para preparar. Tome una taza, vierta la cantidad requerida de vinagre, aceite, sal y agregue azúcar. Vierta la mezcla de verduras con la marinada, mezcle bien con una espátula de madera. Deje la infusión en blanco nuevamente.
5 5
Mientras se conservan las verduras en escabeche, no se olvide de preparar frascos. Esterilice los frascos de manera conveniente y extienda el repollo. Selle bien con tapas limpias y coloque los frascos en un lugar frío. El repollo estará listo en 3-5 días, luego de lo cual la cosecha debe almacenarse solo en el refrigerador o la bodega.
Presta atencion
La col se puede servir como un plato independiente, así como agregar a otros platos.
Consejos útiles
Además, puede agregar otras verduras a su gusto.